Râpé Blé et cholestérol

Imaginez que vous puissiez éviter les maladies cardiaques simplement en mangeant la bonne nourriture. Cela peut sembler une fantaisie farfelue, mais pour certaines personnes, c'est assez proche de la réalité. La clé réside dans la gestion du cholestérol, qui peut s'accumuler dans vos artères et augmenter votre risque de problèmes cardiaques. Bien qu'il n'y ait pas de remède miracle, les aliments comme le blé déchiqueté peuvent aider votre corps à combattre le cholestérol, protégeant ainsi votre cœur des maladies.

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Blé et fibre déchiqueté

L'American Heart Association décrit la fibre comme «plusieurs matériaux dans les parties des plantes que votre corps ne peut pas digérer». Lorsque le grain est broyé, le son et le germe sont éliminés. Les aliments à grains entiers ne sont pas moulus de la même manière; ils contiennent le son et le germe, qui sont de bonnes sources de fibres et d'autres nutriments. L'adulte moyen devrait essayer de manger environ 25 g de fibres par jour; le blé râpé contient entre 2, 2 et 6 g de fibres par portion.

Types de fibres dans le blé râpé

La fibre est généralement divisée en deux types: soluble et insoluble. Selon une revue du «American Journal of Clinical Nutrition», les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et subissent des réactions chimiques spécifiques dans votre corps, alors que les fibres insolubles absorbent simplement l'eau et traversent votre corps. Une seule portion de blé râpé contient environ 1 g de fibres solubles et 5 g de fibres insolubles.

Selon l'American Heart Association, les fibres solubles ont été associées à une baisse du taux de cholestérol LDL ou «mauvais» cholestérol. Si vous mangez beaucoup de graisses saturées et trans, le cholestérol s'accumule dans vos artères. Les fibres solubles réduisent la quantité de cholestérol absorbée dans votre circulation sanguine. La clinique Mayo affirme que 5 à 10 g de fibres solubles par jour suffisent à réduire votre taux de cholestérol. C'est au moins cinq portions de blé déchiqueté ou d'autres aliments à grains entiers chaque jour.

Blé râpé et maladies cardiaques

L'accumulation de cholestérol a tendance à boucher les artères, ce qui en fait un facteur important dans les maladies cardiaques. En réduisant le cholestérol, la fibre soluble dans le blé déchiqueté peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Le blé râpé contient également des fibres insolubles, qui ne semblent pas avoir d'effet sur le cholestérol. Cependant, l'American Heart Association affirme que les fibres insolubles sont associées à un risque réduit de maladie cardiaque, peut-être parce que cela peut vous faire sentir plein afin de ne pas trop manger.

Expert Insight

La recherche sur l'efficacité de la fibre de blé est toujours en cours. Le "American Journal of Clinical Nutrition" signale qu'il peut y avoir des différences dans la fibre de différents types de grains. La plupart des études scientifiques sur les fibres se sont concentrées sur les produits d'avoine, qui sont riches en fibres solubles.Le blé est plus riche en fibres insolubles et n'a donc pas été testé aussi complètement que les autres types de grains. Le blé râpé est certainement bon pour la santé, mais les aliments de petit déjeuner à base d'avoine ou d'avoine peuvent être plus efficaces contre le cholestérol.