Les effets secondaires du propionate de calcium

Le propionate de calcium est un antifongique que votre corps est susceptible de traiter relativement facilement. Le Centre pour la science dans l'intérêt public indique que le propionate de calcium est ajouté aux produits de boulangerie pour prévenir la formation de moisissures. Un autre dérivé est le propionate de sodium, qui est souvent utilisé dans les produits de boulangerie car le calcium peut modifier l'effet d'autres matériaux utilisés dans la fabrication de tartes ou de gâteaux.

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Ulcères d'estomac

Les produits alimentaires ne provoquent pas directement d'inflammation de la muqueuse gastrique, également appelée gastrite; Cependant, votre régime alimentaire peut grandement affecter la capacité de votre estomac à guérir l'inflammation ou à l'aggraver. Le site Web de HealthAssist garde une base de données étendue des effets secondaires de beaucoup d'additifs alimentaires populaires. Le propionate de calcium et de sodium a le potentiel d'endommager de façon permanente la muqueuse de l'estomac en exacerbant la gastrite et en provoquant des ulcères graves. Vous devriez éviter les produits de restauration rapide qui ont un ratio plus élevé de propionate de calcium, comme les petits pains, les pâtisseries et les pizzas. Typiquement, les produits de pain fraîchement cuits évitent l'addition de propionate de calcium, ce qui explique pourquoi ils ont tendance à se gâter plus rapidement.

Changements comportementaux

Une étude publiée dans le "Journal of Pediatric Child Health" en 2002 a rapporté que bien que le propionate de calcium puisse avoir peu ou pas d'effets secondaires sur la personne moyenne, une exposition chronique, en particulier chez les enfants, pourrait induire une myriade de changements de comportement. Un groupe contrôlé d'enfants nourris avec un régime strict sans aucun additif alimentaire a été comparé à un groupe qui recevait du pain traditionnel chaque jour. L'essai clinique a révélé que «l'irritabilité, l'agitation, l'inattention et le dérangement du sommeil chez certains enfants peuvent être causés par un conservateur dans les aliments sains consommés quotidiennement. "Ces changements de comportement semblent être réversibles lorsque le conservateur est retiré de l'alimentation de l'enfant.

Maux de tête

Le propionate de calcium, comme toutes les formes d'acides propioniques, est lié aux migraines. Les aliments fermentés, qui produisent naturellement du propionate de calcium, ont historiquement été associés à des maux de tête; Cependant, aucun essai clinique n'a montré de lien statistiquement significatif avec cette affirmation. Le site Web FoodReactions prévient que si vous éprouvez des effets secondaires indésirables à d'autres produits fermentés, vous pouvez également éprouver les mêmes effets secondaires avec le propionate de calcium.