Saumon rouge
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Le saumon rouge est également connu sous le nom de «saumon rouge» et scientifiquement connu sous le nom d'Oncorhynchus nerka. La plupart de ces poissons sont récoltés en Alaska. Vous pouvez acheter du saumon sockeye frais ou congelé et il est facilement disponible toute l'année. L'American Heart Association recommande que vous devriez consommer deux 3. 5 oz. portions de poisson gras, comme le saumon, chaque semaine.
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Glucides, protéines et calories
Les poissons et les protéines animales ne contiennent pas d'hydrates de carbone. Si votre régime alimentaire exige que vous consommiez de grandes quantités de protéines, vous pouvez consommer plusieurs portions d'aliments riches en protéines, comme le saumon. Le saumon sockeye contient environ 27 g de protéines par 3. 5 oz. portion cuisinée. En plus de cela, un 3. 5 oz. portion de saumon sockeye cuite contient environ 220 calories. Ces calories proviennent principalement de la graisse, cependant, la teneur en matières grasses du saumon sockeye est une graisse de haute qualité.
Graisses
Le saumon sockeye regorge de divers types de gras. Rappelez-vous que chacune de ces quantités est basée sur une portion de 3,5 onces de poisson cuit. Une portion contient environ 9 g de matières grasses totales. La graisse saturée est très faible chez le saumon sockeye, environ 2 grammes. Chaque portion contient environ 1,5 g de graisse mono-insaturée et 1,2 g de graisse polyinsaturée. Les gras monoinsaturés et polyinsaturés contribuent à la santé générale de votre cœur. Le saumon sockeye est une source importante d'acides gras oméga-3. L'American Heart Association crédite les aliments riches en acides gras oméga-3 en réduisant votre risque de maladie cardiovasculaire.
Vitamines
Le saumon sockeye contient plusieurs vitamines bénéfiques pour la santé en général. Une portion contient environ 50 mcg de vitamine A, 5 mcg de vitamine B-12, un peu moins de 1 mg de vitamine E et une trace de vitamine K. Chaque portion contient environ 7,8 mg de niacine. Les vitamines B sont toutes abondantes dans les protéines animales. Les plats de saumon sockeye sont une bonne source de vitamines B qui sont très bénéfiques pour le métabolisme et le niveau d'énergie de votre nourriture.
Minéraux
Vous devriez consommer plusieurs minéraux dans votre alimentation. Le saumon sockeye est une bonne source de divers minéraux. Chaque portion contient environ 45 mg de calcium, 33 mg de magnésium, 319 mg de potassium et 37,7 mg de sélénium. Le saumon sockeye contient aussi du zinc, du fer et du cuivre en petites quantités.
Cholestérol
Votre régime alimentaire devrait être pauvre en cholestérol et le poisson est un aliment pauvre en cholestérol. Le saumon sockeye contient du cholestérol en raison de la teneur en matières grasses. Bien que le saumon sockeye contienne du cholestérol, il est minime à seulement 55 mg par portion.
