Vitamines solubles Synthétisées par les bactéries intestinales

Les vitamines sont des molécules essentielles qui doivent être absorbées par l'alimentation car le corps humain est incapable de les synthétiser. Les vitamines hydrosolubles sont absorbées dans l'intestin grêle supérieur. Les bactéries dans le gros intestin synthétisent de nombreuses vitamines hydrosolubles; Cependant, la synthèse bactérienne intestinale des vitamines n'est pas une source majeure de vitamines pour les humains. En revanche, les bovins ont un système digestif structurellement différent et la synthèse bactérienne des vitamines contribue beaucoup plus aux vitamines totales absorbées chez ces animaux.

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Thiamine

La thiamine, également appelée B1, est importante pour le métabolisme du glucose et des protéines. La carence en thiamine survient principalement chez les personnes qui manquent de sources alimentaires suffisantes et peuvent causer du béribéri, caractérisé par une neuropathie des extrémités, d'autres troubles neurologiques et des anomalies cardiaques. La thiamine est présente dans de nombreux produits végétaux et animaux, mais la transformation excessive des aliments, comme ce qui se produit dans la production de farine blanche et de riz blanc, enlève la plus grande partie de la thiamine de la nourriture. La thiamine est produite par certaines bactéries dans le côlon.

Riboflavine

La riboflavine, également appelée B2, est importante pour la production d'énergie. La riboflavine se trouve dans de nombreuses sources végétales et animales et certaines bactéries dans le côlon peuvent synthétiser la riboflavine. L'Institut Linus Pauling rapporte que la carence en riboflavine est rare.

Acide pantothénique

L'acide pantothénique, également appelé B5, est essentiel à la synthèse et au métabolisme des protéines, des glucides et des acides gras. L'Institut Linus Pauling rapporte que les expériences dans les cellules qui bordent le côlon suggèrent qu'ils ont un processus spécifique d'absorption de l'acide pantothénique, ce qui suggère qu'il peut être absorbé par l'intestin inférieur.

Pyroxidine

La pyroxidine, également connue sous le nom de B6, joue un rôle prédominant dans l'action des protéines et des hormones stéroïdiennes. Certains végétariens très stricts devront peut-être porter une attention particulière à la recherche de sources de vitamine B6, qui prédominent dans le poulet, le poisson et la viande. Parce que les végétariens stricts sont parfois déficients en vitamine B6, il est peu probable que la synthèse bactérienne dans l'intestin soit une source fiable pour cette vitamine hydrosoluble.

Biotine

La biotine, également appelée B7, agit dans plusieurs réactions biochimiques et est importante pour la synthèse du glucose et des acides gras. L'Institut Linus Pauling rapporte que l'on ne sait pas si la biotine est absorbée chez l'homme, mais les expériences dans les cellules qui bordent le côlon montrent qu'ils ont un processus spécifique d'absorption de la biotine suggérant qu'elle peut être absorbée par l'intestin inférieur.

Acide folique

L'acide folique, également appelé B9, est important pour la synthèse, la croissance et le développement de l'ADN.La carence en folate est fréquente surtout chez les femmes enceintes. Le Bureau des compléments alimentaires rapporte que pour éviter une carence généralisée, le folate a été ajouté à certains aliments comme le pain, les céréales et les farines depuis 1996. Comme la carence en folate est courante, il est peu probable que la synthèse bactérienne dans l'intestin contribue beaucoup au folate absorbé total.

Cobalamine

La cobalamine, également appelée B12, est essentielle au fonctionnement du système nerveux et à la production de globules rouges. Il est également impliqué dans la synthèse de l'ADN et l'énergie, le métabolisme des graisses et des protéines. Les sources de nourriture de cobalamin incluent des fruits de mer, du boeuf, du poulet doux et du fromage. Les végétariens stricts peuvent éviter les carences en prenant des suppléments ou en mangeant des aliments végétaliens enrichis en vitamine B12. Parce que les végétariens stricts sont parfois déficients en vitamine B12, il est peu probable que la synthèse bactérienne dans l'intestin soit une source fiable pour cette vitamine hydrosoluble.