Les trois phases du processus de digestion des aliments
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Phase céphalique
- La phase gastrique de la digestion commence lorsque les aliments pénètrent dans l'estomac, ce qui provoque l'extension de l'estomac. L'estomac continue ensuite à libérer les produits chimiques digestifs de l'acide chlorhydrique et de la pepsine, d'abord stimulés dans la phase céphalique. Ce processus contribue à améliorer l'apport alimentaire et la digestion, selon un article publié en 2010 dans le "Biological and Pharmaceutical Bulletin". "Lorsque la nourriture est dans l'estomac ou la bouche, le réflexe vago-vagal communique quels éléments nutritifs, tels que les glucides et les composants protéiques, sont présents. Sur la base des commentaires, les niveaux requis de produits chimiques digestifs sont libérés. Il y a des récepteurs de goût dans la bouche qui peuvent détecter quels nutriments ont été consommés.
- La sécrétion chimique de l'estomac cesse lorsque la phase intestinale de la digestion commence. Cette action est initiée par l'étirement du duodénum et la sécrétion de l'hormone enterogastrone. L'entérogastrone contrôle la sécrétion acide de l'estomac principalement lorsque la graisse atteint le duodénum, selon un article publié en 2008 dans "Contemporary Endocrinology."Le duodénum est un petit morceau de l'intestin grêle qui relie l'estomac avec le reste de l'intestin grêle. Lorsque ce processus se produit, l'appétit diminue afin d'arrêter la consommation alimentaire.
Avant même que la nourriture ne soit en vue, le cerveau prépare le corps à la digestion. La seule pensée de la nourriture peut déclencher une libération de produits chimiques dans l'estomac. Le processus de digestion se poursuit alors dans la bouche, se poursuit dans l'estomac et se termine dans les intestins.
Vidéo du jour
Phase céphalique
Dans la phase céphalique de la digestion, l'anticipation de la nourriture prépare le corps à la digestion, l'absorption et l'utilisation des nutriments dans les aliments, selon un article publié en 2008 dans " Appétit. "L'aspect sensoriel de la nourriture, comme la vue et l'odorat, influence les comportements alimentaires. Par exemple, l'odeur d'un plat favori peut ouvrir la voie à une suralimentation. Cela se produit à la suite de l'activation du bulbe rachidien par un apport sensoriel lié à la nourriture. Le bulbe rachidien contrôle les fonctions autonomes comme le rythme cardiaque et la respiration. La sensation de nourriture dans la bouche ou les pensées liées à la nourriture envoient des signaux au bulbe rachidien via le nerf vague pour stimuler la libération de produits chimiques de l'estomac, la pepsine et l'acide chlorhydrique, qui jouent un rôle dans la dégradation des aliments. Le nerf vague est le plus long des nerfs crâniens, ou nerfs originaires du cerveau, et s'étend à travers l'abdomen.
