Végétarien RGO Diète

Le reflux gastro-œsophagien est une affection caractérisée par une fuite de nourriture et d'acide dans l'estomac vers l'arrière de l'œsophage, provoquant des brûlures d'estomac et d'autres symptômes. MedlinePlus dit que non traité, le RGO peut entraîner d'autres problèmes, allant de l'érosion des dents et la formation de tissu cicatriciel à des problèmes respiratoires, des saignements et un risque accru de cancer. Le traitement commence, selon MedlinePlus, avec un changement de régime et de style de vie. Les végétariens atteints de RGO font face à des défis particuliers, alors demandez à votre médecin de vous référer à une diététiste afin de vous assurer que vous répondez à vos besoins nutritionnels.

Vidéo du jour

Définition

L'American Dietetic Association affirme qu'un régime végétarien ne comprend pas la viande, la volaille, les fruits de mer ou les aliments fabriqués à partir de ces produits. L'ADA distingue les régimes lacto-ovo, lacto et végétarien total. Les régimes végétariens lacto-ovo incluent les produits laitiers et les œufs, les régimes lacto-végétariens incluent les produits laitiers mais pas les œufs, et les régimes végétariens totaux, également connus sous le nom de régimes végétaliens, n'incluent pas les œufs ou les produits laitiers. Les adaptations nécessaires pour les symptômes de RGO varient selon le type de régime végétarien que vous suivez.

Les aliments à savourer

Les fruits et légumes - à l'exception des agrumes et des tomates - constituent le fondement d'une alimentation saine pour le RGO. Dr Rian Podein de l'Université du Wisconsin-Madison dit que les flavonoïdes trouvés dans les fruits et légumes freinent la croissance des bactéries qui contribuent à l'acidité de l'estomac. La podeine suggère spécifiquement de manger des pousses de brocoli ou de brocoli au moins deux fois par semaine. Les grains sont généralement neutres au GERD. Les sources de protéines sans danger pour les végétariens atteints de RGO comprennent les blancs d'œufs, les substituts d'œufs, les produits laitiers autres que le lait de vache tels que le feta ou le fromage de chèvre et les légumineuses.

Foods to Limit

Dans l'édition 2007 de son livre «Integrative Medicine», David Rakel, professeur à l'Université de Washington, affirme que certaines substances dans le lait de vache provoquent des symptômes de RGO chez certaines personnes. Les aliments à base de lait de vache à limiter comprennent le lait, le yogourt, le fromage cottage faible en gras et les fromages comme le cheddar ou la mozzarella. Les aliments fabriqués à partir de soja entier - tels que le tofu, l'edamame, le lait de soja ou le fromage et les «noix» de soja - arachides, noix ou jaune d'oeuf sont des aliments de base pour de nombreux végétariens. Cependant, parce que leur teneur en matières grasses peut potentialiser la sécrétion d'acide, vous devez faire preuve de prudence et éviter de les consommer à la fin de la journée ou dans le cadre d'un repas copieux.

Aliments à éviter

Podein dit que toutes les personnes atteintes de RGO devraient éviter les aliments gras, le chocolat, la caféine, la menthe poivrée, l'alcool, les agrumes et les produits à base de tomates. Pour les végétariens, cela signifie éviter le tofu frit, les œufs frits et les produits laitiers gras tels que la crème glacée ou la crème sure. Les aliments fermentés comme le miso et le tempeh peuvent aussi poser des problèmes.

Complications

Selon l'ADA, certains végétariens ont de la difficulté à répondre aux besoins en vitamine B12, en calcium, en fer et en zinc. Si vous êtes végétarien et que vous prenez également des médicaments en vente libre ou sur ordonnance pour votre RGO, demandez à votre médecin de surveiller ces nutriments. Les acides dans l'estomac aident votre corps à les absorber, mais les médicaments RGO diminuent l'acidité de votre estomac en neutralisant l'acide sécrété, dans le cas des antiacides, ou en diminuant la sécrétion acide, dans le cas des bloqueurs H2 et des inhibiteurs de la pompe à protons. Au fil du temps, les carences en ces nutriments peuvent entraîner des complications telles que l'anémie, l'ostéoporose et, dans le cas d'une carence en vitamine B12, des problèmes neurologiques.

Considérations

Si vous continuez à présenter des symptômes malgré des changements dans votre alimentation, consultez votre médecin, qui pourrait vous recommander d'autres traitements pour contrôler votre RGO. Renseignez-vous également sur les services de diététistes professionnels. Modifier un régime végétarien pour accommoder le RGO peut être difficile. Une diététiste peut vous aider à adapter votre alimentation à vos préférences alimentaires et à votre style de vie, ou à gérer un autre problème de santé, comme le diabète.