Quels sont les avantages d'un régime Tabouli?
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Taboulé, également appelé taboulé ou taboulé, est une salade populaire du Moyen-Orient contenant du boulgour, de la tomate, de l'oignon, de la menthe et du persil. Typiquement, l'huile d'olive et le jus de citron sont ajoutés comme assaisonnement. Tabouli est extrêmement populaire dans plusieurs pays du Moyen-Orient, mais gagne aussi en popularité dans la cuisine occidentale comme une nourriture saine et végétarienne qui est faible en gras mais fournit des fibres, des minéraux et des glucides complexes.
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Lipides faiblement saturées
La plupart des ingrédients du taboulé sont pratiquement sans matières grasses. Le blé boulgour utilisé comme base du plat ne contient pas de cholestérol et a moins de 0,1% de graisse. Les herbes, la tomate et l'oignon ajoutés au boulgour dans le taboulé sont également presque sans gras. L'huile d'olive utilisée comme un pansement ajoute une quantité relativement faible de graisse au plat, mais la graisse dans l'huile d'olive est insaturée. La graisse saturée est considérée comme la plus dangereuse pour votre santé globale.
Fibres
Le blé boulgour utilisé pour fabriquer le tabouli est fabriqué à partir des grains entiers de céréales de blé, les grains étant cuits à la vapeur avant d'être fendus ou tranchés par une lame. Selon le site Web de la Vegetarian Society, cela signifie que le bulgur peut facilement être réhydraté en le trempant ou en le faisant bouillir dans un liquide. Les blés entiers, y compris le boulgour, sont une bonne source de fibres alimentaires, fournissant environ 2,3 grammes de fibres par 100 grammes de blé. Les hydrates de carbone fournis dans le blé entier sont des hydrates de carbone complexes, dont on pense qu'ils sont généralement plus bénéfiques pour la santé que les simples glucides.
Vitamines et Minéraux
Le boulgour utilisé pour faire la salade de taboulis est une source pauvre en sodium de plusieurs minéraux. Selon la base de données nutritionnelle nationale du Département de l'agriculture des États-Unis, une tasse de boulgour contient 18 mg de calcium, 1,75 mg de fer, 58 mg de magnésium et 124 mg de potassium. Le potassium et le magnésium sont importants pour la fonction des organes, des tissus et des muscles de votre corps, et ces minéraux agissent également comme électrolytes. Le potassium est le plus souvent trouvé dans les produits carnés, de sorte que le taboulé représente une source possible de potassium alimentaire pour les végétariens. Le calcium est essentiel pour que votre corps grandisse et garde des dents et des os en santé. Quand le taboulé est préparé avec des tomates fraîches, c'est aussi une bonne source de vitamine C.
