Quelles sont les sources de cholestérol LDL et HDL? Le

Le cholestérol est fabriqué par le foie en quantité suffisante pour répondre à tous les besoins de l'organisme afin de protéger les nerfs, produire des hormones spécifiques et fabriquer des tissus cellulaires. Une source de cholestérol supplémentaire est la nourriture que vous mangez. LDL, ou lipoprotéines de basse densité, et HDL, ou lipoprotéines de haute densité, sont les deux types de cholestérol. Même si votre corps a besoin d'une certaine quantité de cholestérol, un taux élevé de cholestérol total peut vous exposer à un risque de maladie cardiaque.

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Graisse trans

Les gras trans ont un effet malsain sur votre taux de cholestérol en diminuant le HDL ou le bon cholestérol et en augmentant le LDL ou le mauvais cholestérol. Le risque de développer une maladie cardiaque augmente avec un régime riche en gras trans. Alors qu'une petite quantité de gras trans est trouvée dans le boeuf et les produits laitiers, environ 80 pour cent des graisses trans dans les régimes américains sont produites en usine, l'huile végétale partiellement hydrogénée, selon l'Université du Maryland Medical Center.

Les aliments les plus courants pour les gras trans comprennent les aliments de préparation rapide, les croustilles, les biscuits, le maïs soufflé micro-ondes, le glaçage, les beignets, les biscuits en boîte et les craquelins. Réduisez votre consommation de gras trans en évitant les aliments hautement transformés et en mangeant plus de recettes maison avec des fruits, des légumes et des viandes maigres.

Graisses saturées

Les graisses saturées sont la principale cause alimentaire de taux élevés de LDL, rapporte MedlinePlus. Les sources de gras saturés comprennent les produits d'origine animale - lait entier, beurre, crème, crème glacée, fromage et viandes grasses - et les huiles végétales, comme le palmier et la noix de coco. Les limites recommandées de l'apport en graisses saturées sont de 10 pour cent de vos calories totales.

Le remplacement des gras saturés par des gras monoinsaturés, comme l'huile d'olive et l'huile de canola, et les gras polyinsaturés tels que le carthame, le maïs, le poisson, l'huile de soja et l'huile de tournesol peuvent réduire le cholestérol sanguin. Lisez attentivement les étiquettes des aliments et évitez les aliments riches en graisses saturées.

Viande et produits carnés

La viande et les produits à base de viande sont des aliments riches en cholestérol LDL. Selon DietaryFiberFood, le bœuf, le veau, la viande et les sous-produits sont les sources les plus élevées de cholestérol. com. Le porc braisé, l'agneau poêlé et le jaune d'œuf sont les suivants en matière de cholestérol. Parmi les autres produits à forte teneur en cholestérol, mentionnons le hareng, la sardine, le foie de morue, le poulet poêlé et le saumon.

Préparer des viandes maigres, comme du poulet sans peau, sans ajouter de gras et ne manger que du blanc d'œuf, réduira la quantité de cholestérol provenant de sources de viande.

Aliments sains pour le cœur

Les aliments tels que les flocons d'avoine, les haricots rouges, les pommes et les pruneaux contiennent des fibres solubles qui peuvent réduire votre LDL. Juste 5 à 10 grammes de fibres solubles peuvent réduire votre LDL et votre cholestérol total, selon MayoClinic.com.

Pour un régime sain pour réduire votre tension artérielle et votre risque de développer des caillots sanguins, incluez au moins deux portions de poisson grillé ou cuit au four contenant des acides gras oméga-3, comme le maquereau et le saumon, chaque semaine.