Quels aliments contiennent de l'acide rétinoïque?
Table des matières:
Tout aliment riche en vitamine A peut vous apporter de l'acide rétinoïque. Votre corps peut transformer le bêta-carotène précurseur de la vitamine A présent dans les fruits et légumes en rétinol, la forme de vitamine A présente dans les aliments pour animaux. Votre système peut ensuite décomposer la vitamine pour former de l'acide rétinoïque. Obtenir les 700 microgrammes recommandés par jour pour les femmes ou 900 microgrammes par jour pour les hommes de la vitamine A est essentiel pour la vision et la fonction immunitaire.
Vidéo du jour
Boeuf et agneau
Les poumons, les reins et le foie de boeuf, de veau et d'agneau sont parmi les aliments ayant le taux le plus élevé de rétinol et de vitamine A. Par exemple, une portion de 3 onces de foie d'agneau fournit 6, 610 microgrammes de rétinol, soit 22 098 unités internationales de vitamine A, et une portion de 4 onces de foie de bœuf a 6, 411 microgrammes de rétinol, ou 21, 566 unités internationales de vitamine A. Les portions de viande de bœuf, de veau et d'agneau ne fournissent que des traces de vitamine A.
Porc et volaille
Les produits de porc et de volaille ne contiennent que de petites quantités de rétinol, sauf si vous mangez le foie, les reins ou les abats de ces animaux. Une tasse d'abats de poulet coupés en dés fournit 5, 194 microgrammes de rétinol, ou 17, 297 unités internationales de vitamine A, et une portion de 3 onces de foie de porc a 4, 594 microgrammes de rétinol, ou 15, 297 unités internationales de vitamine A Une portion de 3 onces de poulet cuit fournit seulement 33 microgrammes de rétinol, et 3 onces de dinde hachée maigre à 85 pour cent ont seulement 30 microgrammes.
Poisson et fruits de mer
Vous pouvez également obtenir votre dose quotidienne de rétinol à partir de poissons et de fruits de mer. Parmi les meilleures sources figurent le thon rouge, avec 643 microgrammes de rétinol, soit 2, 142 unités internationales de vitamine A par portion de 3 onces, et le maquereau, avec 214 microgrammes de rétinol ou 713 unités internationales de vitamine A par portion. Beaucoup d'autres types de poissons et fruits de mer fournissent également de la vitamine A, mais en plus petites quantités.
Lait et œufs
Le lait est souvent enrichi en vitamine A, ce qui fait des produits laitiers une source de rétinol. Le lait écrémé enrichi fournit environ 149 microgrammes de rétinol par tasse, ou 500 unités internationales de vitamine A. Les œufs fournissent environ 99 microgrammes de rétinol par grand œuf, ou 362 unités internationales de vitamine A.
Fruits et légumes
Le plus les fruits et légumes aux couleurs vives contiennent souvent le plus de bêta-carotène, ce qui donne une couleur jaune ou orange. Par exemple, une tasse de purée de patates douces fournit 51 627 unités internationales de vitamine A et la même quantité de citrouille en conserve compte 38 129 unités internationales. Les carottes et les courges d'hiver sont également d'excellentes sources de vitamine A, tout comme les légumes à feuilles vertes. Une tasse d'épinards en conserve contient 20 974 unités internationales de vitamine A et la même quantité de chou-fleur cuit contient 19 538 unités internationales.Les bonnes sources de fruits de la vitamine A comprennent le cantaloup, les mangues et les abricots secs.
