Pourquoi avons-nous besoin de lipides dans nos corps?
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Les lipides, ou graisses, comme on les appelle plus communément, jouent un rôle vital chez une personne en bonne santé. L'USDA recommande entre 20 pour cent à 35 pour cent du total des calories consommées proviennent de la graisse. Il existe trois types de graisses alimentaires: les graisses saturées, les gras trans et les graisses insaturées. Les gras saturés, qui proviennent des viandes et des produits laitiers riches en matières grasses, ont tendance à augmenter les taux de cholestérol. La pyramide du guide alimentaire recommande moins de 20 grammes par jour de graisses saturées. Les gras trans, également connus sous le nom d'huile partiellement hydrogénée, proviennent généralement de produits de boulangerie et d'aliments frits commercialement, et tendent également à augmenter le taux de cholestérol. Il est également recommandé de minimiser la quantité de gras trans consommée par jour. Les graisses insaturées, qui proviennent des huiles, des poissons gras et des avocats, entre autres, n'augmentent pas le cholestérol sanguin. Il est recommandé que la majorité des graisses consommées proviennent de graisses insaturées.
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Énergie
La graisse est la plus grande concentration d'énergie que le corps peut consommer. En arrivant à neuf calories par gramme, contre quatre calories par gramme pour les protéines et les hydrates de carbone, et sept calories par gramme d'alcool. Cette concentration d'énergie permet aux humains de consommer moins de nourriture globale pour obtenir une plus grande quantité de calories.
Vitamines
Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles, ce qui signifie que, sans graisse, nos corps seraient incapables d'utiliser ces vitamines, qui sont utilisées dans une multitude de fonctions quotidiennes y compris la croissance et la réparation des cellules.
Hormones et enzymes
Les graisses jouent un rôle important dans la production d'hormones et d'enzymes. Sans l'utilisation d'hormones et d'enzymes, tout de la digestion de la nourriture à la reproduction sexuelle serait perturbé ou arrêté.
Protection
La graisse corporelle fournit un amorti aux organes, aussi bien contre les forces extérieures que contre les rebondissements et les ravages dans nos systèmes.
Énergie stockée
La graisse stockée permet aux humains de continuer à fonctionner lorsque la nourriture n'est plus disponible pendant trois semaines. Cette graisse stockée permet également aux femmes de devenir enceintes. La grossesse nécessite une certaine quantité de graisse de la part de la mère, et s'il n'y en a pas assez, une femme perdra son cycle menstruel. Cela l'empêche de tomber enceinte et de mettre en péril la santé de la mère et de l'enfant.
