Pourquoi le cholestérol réduit-il la perméabilité membranaire? Le

Le cholestérol est un lipide, une substance cireuse et grasse produite par le foie et obtenue en mangeant certains aliments. Bien que vous ne pensiez qu'au cholestérol en termes de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, il s'agit en fait d'une partie essentielle de votre structure globale et de votre santé. Le cholestérol est une partie importante de vos membranes cellulaires et la formation de certaines substances dans votre corps. Sans cholestérol, vos hormones sexuelles s'épuise et la structure de votre cellule s'affaiblirait.

Vidéo du jour

Transport cellulaire

Les cellules de votre corps ont leurs propres tâches à accomplir. Certains ont une quantité limitée de fonctions tandis que d'autres peuvent servir à plusieurs fins. Pour effectuer ces tâches, vos cellules ont besoin d'énergie. L'un des acteurs les plus importants dans l'énergie de votre cellule est l'oxygène. Votre besoin de respirer est en fait l'exigence de l'oxygène de vos cellules. Les molécules, telles que l'oxygène, le sodium ou le potassium, et les solutés doivent passer à travers la membrane cellulaire pour que la cellule puisse fonctionner. Le passage, ou perméabilité, est régulé par les protéines, les lipoprotéines et le cholestérol à l'intérieur de la membrane de la cellule, ce qui maintient une certaine quantité de fluidité, un état connu sous le nom de cristal liquide. Selon le Journal of General Physiology, une membrane moins fluide ne sera pas aussi perméable aux fluides ou aux autres molécules.

Structure de la membrane cellulaire

Les cellules de votre corps peuvent être petites, mais leur importance globale est extrêmement vaste. La structure cellulaire commence avec la membrane, qui est composée de deux couches de phospholipides, de protéines et de cholestérol. Les phospholipides ont deux extrémités, une extrémité qui aime l'eau, hydrophile, et une autre qui ne l'est pas, ou hydrophobe. Les extrémités hydrophobes se font face, avec les extrémités hydrophiles pointant vers l'extérieur. Les protéines sont dispersées dans les couches de phospholipides, tout comme les molécules de cholestérol. Selon Clinton Community College, le cholestérol est présent dans la membrane en quantités presque égales aux phospholipides, et joue un rôle important dans la perméabilité de la membrane.

Fonction

La membrane cellulaire assure la structure, la fluidité et la protection des structures cellulaires internes. Il permet le passage de certaines molécules dans et hors de la cellule. Le cholestérol lui-même est intégré dans la membrane et ajoute de la structure et un peu de solidité à la membrane perméable. Sans cholestérol, plus de fluides et de molécules pourraient s'échapper dans et hors de la cellule, ce qui pourrait potentiellement interférer avec sa fonction. Le cholestérol empêche également la membrane de passer à un état cristallin à des températures plus basses, permettant à la cellule de conserver une partie de sa fluidité.

Cholestérol membranaire

Selon le site Biochimie du métabolisme, la structure biochimique du cholestérol a un système d'anneau rigide et une courte queue hydrocarbonée ramifiée.Au sein d'une membrane cellulaire, il est orienté de sorte que son groupe hydroxyle est dirigé vers l'extérieur, tandis que son système de cycle hydrophobe est dans la membrane, avec les queues d'acides gras du phospholipide. Les têtes d'acide gras des phospholipides forment des liaisons hydrogène avec le groupe hydroxyle du cholestérol. La rigidité du cholestérol diminue la mobilité des queues hydrocarbonées des phospholipides. Les membranes de phospholipides avec une concentration élevée de cholestérol ont une fluidité intermédiaire entre les états de cristal liquide et de cristal.

Preuves

Dans une étude publiée en janvier 2008 dans le Journal of General Physiology, le Dr John Mathai et ses collègues ont étudié la perméabilité des membranes cellulaires dans le but d'identifier avec plus de précision les facteurs de perméabilité. Bien que l'on pensait auparavant qu'ils étaient affectés par l'épaisseur de la membrane, les chercheurs ont découvert que la perméabilité à l'eau est plus fortement corrélée avec la surface des lipides dans la membrane elle-même. Les molécules de cholestérol ont joué un rôle majeur dans la perméabilité à l'eau; l'ajout de cholestérol diminue la perméabilité des membranes à l'eau.