Xanthine dans le régime alimentaire

Les xanthines sont produites par toutes les cellules humaines, ainsi que par certaines plantes et animaux. Vous pouvez les trouver dans le café, le thé, les produits de chocolat et tout ce qui est caféiné parce que la caféine est un type de xanthine. Ces substances peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, bien que la recherche sur ce sujet en soit encore aux étapes préliminaires. Si vous avez besoin de surveiller votre consommation de purines, cependant, vous voudrez limiter les xanthines dans votre alimentation, car ils sont un type de purine.

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Xanthines dans le café et autres aliments contenant de la caféine

Si vous optez pour le café caféiné, vous obtiendrez des xanthines dans votre boisson car la caféine est l'un des trois principaux types de xanthines. Trop de caféine peut provoquer une augmentation de la fréquence cardiaque, des troubles du sommeil, des maux de tête, de la dépression, des nausées, des tremblements et une augmentation de la miction, alors tenez-vous à une quantité modérée de caféine ou 200 à 300 milligrammes par jour. C'est le montant en deux à trois tasses de café de 8 onces. Une quantité modérée de caféine peut vous aider à limiter votre risque de maladie de Parkinson, de maladie d'Alzheimer, de démence, de suicide, d'accident vasculaire cérébral et de cancer buccal, selon un article publié en octobre 2013 sur le site Web de l'AARP.

Toute nourriture ou boisson contenant de la caféine fournit des xanthines. Cela signifie que les colas et autres boissons gazeuses caféinées, les boissons énergisantes, les gommes et les collations additionnées de caféine sont toutes des sources de xanthines. Certains analgésiques, médicaments contre le rhume et pilules pour maigrir fournissent également de la caféine.

Xanthines dans le thé

Le thé contient la xanthine, la caféine et la théophylline, mais n'est pas une bonne source de théobromine, le troisième type principal de xanthine. La théophylline peut aider à traiter l'asthme et d'autres maladies respiratoires, selon un article de revue publié dans Food Research International en 2009. Il aide à se détendre et à ouvrir vos voies respiratoires afin que vous puissiez respirer mieux. En raison des quantités relativement faibles de xanthines dans le thé, vous devez boire entre 2 et 10 tasses par jour pour récolter les bénéfices potentiels pour la santé respiratoire.

Gardez à l'esprit que les tisanes et les rooibos ne proviennent pas de la plante Camellia sinensis et ne contiennent donc pas de xanthines. Le thé maté, cependant, contient une quantité importante de caféine et contient également de la théobromine, même si ce n'est pas un thé «vrai», c'est donc une autre source de xanthines.

Xanthines au chocolat

Le chocolat contient à la fois de la caféine et de la théobromine. Un article de revue publié dans le FASEB Journal en novembre 2004 a noté que la théobromine peut aider à soulager la toux, mais les preuves sont encore préliminaires. Contrairement à la caféine, la théobromine peut contribuer à une meilleure nuit de sommeil, selon un article de synthèse publié dans Nutrients en octobre 2013. Plus le chocolat est foncé, plus il contient de caféine et de théobromine.

Considérations purines

Les personnes atteintes de goutte ou de calculs rénaux sont parfois soumises à un régime pauvre en purines afin de limiter la formation d'acide urique, ce qui peut aggraver ces problèmes. La quantité totale de purines trouvées dans le café, le thé et le chocolat chaud est suffisamment faible pour que le Centre médical de l'Université de Pittsburgh leur permette un régime pauvre en purines, mais ne recommande pas le chocolat en raison de sa teneur élevée en matières grasses.