Nourriture Sources de bêta-alanine

En tant qu'acide aminé non essentiel, la bêta-alanine - communément connue sous le nom d'alanine - ne l'est pas. Vous devez faire partie de votre régime alimentaire normal, car votre corps peut le synthétiser à partir de composés pyrimidiques. Cependant, la recherche scientifique, y compris une étude publiée en juin 2010 dans "Médecine et Science du Sport et de l'Exercice", indique qu'un apport élevé en bêta-alanine peut améliorer la capacité musculaire en augmentant votre taux de carnosine, une molécule qui active les enzymes de contraction musculaire.. Certains aliments peuvent augmenter la concentration de bêta-alanine dans votre corps, mais il peut être difficile pour vous de consommer régulièrement la même quantité utilisée dans les études par le régime seul.

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Pick Volaille

La dinde et le poulet sont parmi les plus riches sources naturelles d'alanine. Une seule tasse de poitrine de poulet rôtie contient plus de 2 grammes de l'acide aminé, tandis que 3 onces de poitrine de dinde cuite fournit un peu moins de 2 grammes par portion. Pour reproduire la quantité de bêta-alanine supplémentaire qui a montré un lien entre les niveaux d'acides aminés et de carnosine musculaire supérieure dans les études, vous devriez consommer environ 4 à 6 grammes par jour, ou au moins 2 tasses de poitrine de poulet et 6 onces de poitrine de dinde.

Collation sur le soja

Le soja grillé, parfois vendu commercialement sous forme de noix de soja, contient près de 3 grammes d'alanine par portion de 1 tasse. Choisissez des marques non salées plutôt que salées, car chaque tasse de noix de soja salée contient 280 milligrammes de sodium, alors que le soja torréfié non salé ne contient que 7 grammes par tasse. Si vous n'êtes pas un fan de noix de soja, essayez d'incorporer de la farine de soja dans les produits de boulangerie. Une tasse de farine de soja dégraissée contient plus de 2 grammes d'alanine. Pour l'utiliser dans des recettes de pain rapide ou à base de levure, remplacez entre 10 et 30 pour cent de la farine de blé avec de la farine de soja.

Apportez du boeuf maigre

Un filet de bœuf à la longe grillée contient presque 3 grammes d'alanine. D'autres coupes de bœuf riches en alanine comprennent le rôti haut rond, qui contient environ 2 grammes de l'acide aminé dans chaque 3 onces. La viande rouge peut faire partie d'une alimentation équilibrée et saine tant que vous vous en tenez à des coupes de boeuf maigres. Choisissez le boeuf qui a moins de 95 milligrammes de cholestérol, 10 grammes de graisse totale et 4. 5 ou moins de grammes de graisse saturée. Limitez votre consommation chaque semaine à deux portions de 3 onces.

Figure dans le poisson

Une portion de 3 onces de poisson à queue jaune contient plus d'un gramme d'alanine. Le tilefish, le saumon rose ou coho, l'aiglefin, le maquereau, le sébaste, la truite arc-en-ciel, le hareng et le thon sont également riches en alanine. Mangez au moins deux portions de poisson par semaine, conseille l'American Heart Association. Les jeunes enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent, et les femmes qui envisagent une grossesse ne devraient pas consommer plus de 12 onces de poisson par semaine et devraient s'en tenir à des choix à faible teneur en mercure comme le saumon ou le thon pâle en conserve.