Nutrition dans un gigot d'agneau

Un gigot d'agneau vient d'un mouton de moins d'un an. Gigot d'agneau est considéré comme une coupe de viande maigre, ce qui signifie qu'il a une faible teneur en matières grasses. Lorsque vous choisissez votre rôti, choisissez une coupe de couleur rouge rosé et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 145 degrés.

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Taille de portion et calories

La plupart des adultes n'ont pas besoin de plus de 5 à 6 oz. de la viande par jour, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Lorsque vous surveillez vos calories, utilisez une balance pour garder les portions de viande sous contrôle. Si vous n'avez pas d'échelle alimentaire, utilisez un jeu de cartes comme référence pour vous aider à partager votre viande. Un jeu de cartes équivaut à environ 3 oz. portion de viande. Un 3 oz. portion de gigot d'agneau contient 155 calories.

Protéines

En tant que viande, l'agneau agit comme une source complète de protéines, c'est-à-dire qu'il contient tous les acides aminés essentiels. Un 3 oz. portion de gigot d'agneau contient 23 g de protéines. La plupart des Américains obtiennent plus que suffisamment de protéines dans leur alimentation quotidienne, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Les femmes adultes en bonne santé ont besoin de 46 g de protéines par jour et les hommes adultes en bonne santé ont besoin de 56 g de protéines par jour.

Matière grasse

Un pied de rôti d'agneau est une source de viande maigre, ce qui signifie qu'il est moins gras que les autres morceaux de viande. Un 3 oz. la portion de rôti de gigot d'agneau contient 6 g de graisse totale, 2. 5 g de graisse saturée et 71 mg de cholestérol. Pour la santé du cœur, vous devez limiter votre apport total en graisses saturées à moins de 7% du total des calories et du cholestérol à moins de 300 mg par jour. Des apports élevés en graisses saturées et en cholestérol peuvent augmenter votre taux de cholestérol sanguin et augmenter votre risque de maladie cardiaque. Choisir des morceaux de viande plus maigres peut vous aider à réduire les risques.

Vitamines et minéraux

Un gigot d'agneau rôti contient des vitamines et des minéraux essentiels dont le fer, le zinc et les vitamines B. Un 3 oz. portion de la jambe d'agneau contient 1. 8 mg de fer et 4 mg de zinc. Le fer joue un rôle important dans le transport de l'oxygène, et le zinc est nécessaire pour la santé immunitaire et la synthèse des protéines dans le corps. Les vitamines B comprennent un groupe de huit vitamines différentes qui aident à métaboliser les aliments en énergie.