Faits nutritifs pour les pâtes de blé et d'œufs

Les pâtes sont une source peu coûteuse de glucides et sont populaires dans la cuisine italienne. Bien que les pâtes soient généralement fabriquées à partir de blé - généralement du blé dur, un blé dense, riche en protéines et à haute teneur en gluten -, elles peuvent aussi être préparées avec d'autres ingrédients, comme les œufs. Bien que les pâtes de blé et d'œufs soient similaires, elles présentent de légères différences nutritionnelles qui peuvent affecter votre régime alimentaire, en particulier si vous suivez un plan strict de perte de poids.

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Contenu calorique

Les pâtes de blé et les pâtes aux œufs ont le même nombre de calories, car chacune fournit 210 calories dans un 2 oz. portion, qui est 10. 5 pour cent de l'apport quotidien recommandé de 2 000 calories. Les pâtes aux œufs et au blé sont plus denses en calories que beaucoup d'autres aliments, comme les poitrines de poulet, qui fournissent 65 calories par 2 oz. portion.

Teneur en graisses

Les pâtes de blé et les pâtes aux œufs contiennent des quantités similaires de graisse. Les pâtes aux œufs sont plus riches en matières grasses, avec 2,5 g dans un 2 oz. servir, tandis que les pâtes de blé fournissent 2 g. Bien que ce ne soit pas une grande différence, il peut s'accumuler rapidement si vous mangez plus d'une portion à la fois. Selon MSNBC, les portions de pâtes offertes dans les restaurants peuvent être de 3,5 fois la portion suggérée.

Teneur en hydrates de carbone

Les glucides fournissent la plupart des calories dans les pâtes. Les pâtes aux œufs sont légèrement plus riches en glucides que les pâtes de blé, car les deux types contiennent respectivement 39 g et 38 g. Malgré la teneur plus élevée en hydrates de carbone, les pâtes aux œufs contiennent moins de fibres. Les pâtes aux oeufs fournissent seulement 2 g de fibres, tandis que les pâtes de blé contiennent 4 g de fibres. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié et sont importantes pour la gestion du poids.

Teneur en protéines

Les pâtes de blé contiennent plus de protéines que les pâtes aux œufs. Les pâtes de blé fournissent 10 g de protéines par 2 oz. servir, tandis que les pâtes aux œufs contiennent 8 g de protéines. Les protéines sont vitales pour la construction des muscles et autres tissus de votre corps.

Teneur en vitamines et minéraux

Les pâtes de blé et d'oeufs ont des teneurs en éléments nutritifs similaires. Bien qu'aucun type de pâtes ne soit riche en vitamines, les deux types sont riches en certains minéraux. Les deux pâtes contiennent de l'acide folique, bien que les pâtes de blé contiennent plus de 40% de l'apport quotidien recommandé, comparativement à 25% pour les pâtes aux œufs. Les pâtes de blé contiennent également plus de thiamine, avec 35 pour cent de 30 pour cent de pâtes d'oeufs. Les pâtes aux œufs et les pâtes de blé contiennent également du fer, de la riboflavine et de la niacine.