Huile de coco Ingrédients
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L'huile de coco est extraite du fruit des cocotiers. L'huile a de nombreuses applications différentes, y compris la préparation médicinale, industrielle et alimentaire. Les gens utilisent l'huile de noix de coco pour la cuisson et la graisse nutritionnelle dans les climats tropicaux où les palmiers et les noix de coco sont indigènes. L'huile de noix de coco est composée de plusieurs types de graisses, à la fois mauvaises et bonnes.
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Graisses saturées
L'huile de noix de coco est extraite du lait de coco non raffiné, et est principalement composée de graisses saturées. Selon l'American Heart Association, les graisses saturées sont des graisses malsaines qui se trouvent couramment dans les produits d'origine animale comme les viandes grasses et les produits laitiers. Les régimes riches en graisses saturées peuvent causer des taux élevés de cholestérol, ce qui augmente les risques liés à l'hypertension et aux maladies cardiaques.
Acide Laurique
L'un des principaux acides gras saturés dans les huiles de noix de coco est un acide gras appelé acide laurique. Selon une revue de la littérature scientifique publiée dans l'édition de janvier 2010 de «Lipids», le Dr Renata Micha affirme qu'il existe une corrélation significative entre la consommation d'acide laurique et la réduction du cholestérol total.
Acide linoléique
Bien qu'il ne soit pas un composant important, l'un des ingrédients de l'huile de coco est un acide gras appelé acide linoléique. Ceci est un acide gras monoinsaturé, et non une graisse saturée. Selon l'Université du Maryland Medical Center, l'acide linoléique est un acide gras oméga-6 qui a des propriétés inflammatoires. Cependant, le corps peut convertir l'acide linoléique en acide gamma-linoléique, ce qui réduit l'inflammation et favorise le bon fonctionnement cérébral, le métabolisme et la santé reproductive et osseuse.
