Pour perdre du poids

Si vous suivez un régime et que vous voulez essayer un supplément de perte de poids, vous êtes préoccupé par les effets secondaires inconnus des produits à base de plantes, vous pourriez être tenté d'essayer une pilule simple comme de la gélatine pure. La gélatine a été vanté pour ses effets de perte de poids pendant des années, mais il y a peu de recherche pour soutenir ces réclamations. Cependant, étant donné que la gélatine est relativement sûre et présente certains avantages nutritionnels, il peut être utile de jeter un coup d'œil.

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Identification

La gélatine est une substance insipide et inodore extraite en faisant bouillir l'os, les tendons, les ligaments et la peau des animaux, généralement des porcs et des vaches, bien que les produits sont parfois utilisés. Il a d'abord été consommé comme un aliment par les Français, bien qu'il n'ait été produit commercialement que dans les années 1890, lorsque Knox a fondé Knox Gelatin. Il contient plusieurs acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines, ainsi que du collagène, un composé dont votre corps a besoin pour une peau saine, des ongles, des articulations et du cartilage. La gélatine se trouve généralement sous forme de poudre pour la cuisson, mais est également disponible en capsules de supplément.

Revendications

Les partisans de l'utilisation de la gélatine pour la perte de poids affirment que son acide aminé lysine aide à favoriser la croissance musculaire et que son arginine stimule le métabolisme énergétique. Ils prétendent également qu'en utilisant la gélatine comme substitut de graisse, vous pouvez réduire la teneur énergétique des aliments sans aucun effet négatif sur le goût. Les pilules de gélatine ne contiennent généralement pas de sucre, d'amidon ou de glucides, ce qui fait de la gélatine un moyen de profiter d'un dessert ou d'une collation tout en continuant de suivre un régime pauvre en graisses ou en glucides.

Expert Insight

Deux études contrastées fournissent des résultats mitigés quant à savoir si la gélatine a des effets de perte de poids cliniquement prouvés. Des chercheurs de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas ont publié une étude en avril 2009 dans la revue "Clinical Nutrition" montrant qu'un petit déjeuner contenant de la gélatine comme source de protéines permettait aux sujets de réduire de 20% leur consommation alimentaire par rapport aux autres protéines. Cependant, une autre étude de la même université, publiée en septembre 2010 dans «Physiology and Behavior», a montré que l'utilisation de la gélatine comme source de protéines n'avait pas d'effet particulier sur le maintien de la perte de poids..

Considérations

Certaines personnes peuvent avoir des raisons religieuses ou morales d'éviter les produits de gélatine de vache ou de porc. Dans ces cas, une gélatine à base de poisson pourrait être substituée. Malheureusement, tous les fabricants n'indiquent pas sur les étiquettes de leurs suppléments de gélatine la source de la gélatine qu'ils utilisent. Bien que la gélatine contient des acides aminés, c'est une protéine incomplète, et vous ne devriez jamais l'utiliser comme seule source de protéines dans votre alimentation. La gélatine est généralement sans danger, bien qu'elle puisse causer des ballonnements, des brûlures d'estomac ou des éructations et même une réaction allergique chez les personnes sensibles.