Liste des légumes riches en protéines
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Apprenez à connaître Edamame
- Amenez les Haricots
- Look For Leafy Greens
- La courge d'hiver est un gagnant
Le cancer et le diabète, rapporte la Harvard School of Public Health. Les noix, les graines, les produits à base de soja et les grains entiers comme le quinoa peuvent vous venir à l'esprit lorsque vous pensez à des produits végétaux riches en protéines, mais de nombreux légumes sont aussi de bons moyens pour satisfaire vos besoins quotidiens. Essayez de manger une variété de légumes chaque jour.
Vidéo du jour
Apprenez à connaître Edamame
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, le soja vert cuit - également connu sous le nom edamame - contient 22 grammes de protéines dans 1 - une tasse de café Les hommes ont besoin d'environ 56 grammes de protéines par jour, et 1 tasse d'edamame fournirait près de 40 pour cent de cette exigence. Pour les femmes, qui devraient avoir 46 grammes par jour, chaque tasse serait de 48 pour cent de leurs besoins en protéines. L'Edamame est une protéine complète: elle contient tous les acides aminés dont votre corps a besoin. Faites cuire les gousses à la vapeur et mangez les graines en apéritif ou ajoutez les graines décortiquées pour remuer les frites ou les soupes.
Amenez les Haricots
Tous les haricots et les légumineuses sont une excellente source de protéines. Les pois aux yeux noirs ont le plus, avec 14 grammes de protéines dans chaque tasse cuite - 25 pour cent de l'apport quotidien recommandé d'un homme et 30 pour cent d'une femme - tandis que les haricots de Lima cuits ont 12 grammes par tasse, soit 21 pour cent de la RDA pour les hommes et 26 pour cent pour les femmes. Les haricots et les légumineuses sont considérés comme des protéines incomplètes parce qu'ils manquent d'acides aminés essentiels. Vous pouvez les obtenir en mangeant une variété d'autres légumes et grains entiers tout au long de la journée.
Look For Leafy Greens
Bien que vert foncé, les légumes-feuilles sont surtout connus pour leur forte concentration en nutriments essentiels comme la vitamine K, le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et les fibres. dans les protéines. Une tasse de brocoli haché cuit fournit 5,7 grammes de protéines - 10 pour cent des besoins quotidiens en protéines d'un homme de 56 grammes et 12 pour cent de celui d'une femme. Navets verts ont 5,5 grammes de protéines par tasse cuite, et une tasse d'asperges cuites a 5,3 grammes. Complétez ces légumes avec des grains comme le riz brun ou les pâtes de blé entier pour obtenir des protéines complètes.
La courge d'hiver est un gagnant
Les courges d'hiver sont une source supérieure de protéines par rapport à la plupart des légumes, bien que la variété de courge Hubbard se démarque des autres. Chaque portion de 1 tasse de courge Hubbard cuite au four remplit 9 pour cent des besoins en protéines pour les hommes et 11 pour cent de l'exigence pour les femmes avec ses 5,1 grammes de l'élément nutritif. Utilisez de la courge Hubbard cuite et écrasée comme substitut nutritif à la purée de pommes de terre ou ajoutez des cubes de légumes aux braises, ragoûts ou soupes.Les grains entiers et d'autres aliments végétaux riches en protéines consommés tout au long de la journée peuvent fournir les acides aminés qui manquent à la courge.
