Quels fromages ont le moins de gras?

Selon le National Dairy Council, le fromage représente 9% de la consommation de matières grasses dans l'alimentation américaine. Le fromage est aussi une excellente source de calcium et de protéines. Choisir des fromages moins gras peut vous aider à réduire la quantité de gras dans votre alimentation tout en consommant des quantités adéquates de ces nutriments importants.

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Portion Distorsion

Une portion de fromage est assez petite. Une façon de vous assurer que votre apport en gras est faible est de mesurer votre portion de fromage. Une once de fromage est généralement une portion ou environ la taille de deux dés ou un cube de 1 pouce. Si vous achetez du fromage pré-tranché, lisez l'étiquette et assurez-vous qu'une tranche équivaut à une portion. Certains fabricants offrent du fromage tranché mince pour réduire la quantité de graisse et de calories que vous mangez.

Du côté plus léger

Selon le centre médical de l'Université de Rochester, le fromage contenant moins de 3 grammes de gras par portion est considéré comme faible en gras. Les fromages faits avec 2 pour cent ou le lait écrémé tombent habituellement dans cette catégorie. Certains fabricants produisent une variété de versions à faible teneur en graisse de cheddar, Colby, Suisse et plusieurs autres types de fromage. La mozzarella partiellement écrémée et le fromage à ficelles sont fabriqués avec du lait faible en gras, de sorte qu'ils contiennent moins de gras que les fromages ordinaires.

Les Softies

Les fromages à pâte molle tels que le fromage cottage sont disponibles avec différentes quantités de graisse. Le fromage cottage sans gras ne contient pas de gras, et le fromage cottage ordinaire contient 10 grammes. Si vous ne voulez pas devenir complètement sans gras, essayez 1 ou 2 pour cent de fromage cottage. Ils contiennent respectivement 2, 5 grammes et 4,5 grammes de matières grasses, de sorte que vous réduisez encore votre consommation de matières grasses de plus de la moitié. D'autres fromages à pâte molle faible en gras comprennent la ricotta partiellement écrémée, le Neufchatel et le fromage à la crème sans gras. Feta, fromage de chèvre et queso fresco contiennent environ 6 grammes de gras par once; un peu plus que les autres fromages à pâte molle, mais pas autant que les variétés ordinaires.

Moins, c'est plus

Certains fromages, bien que plus riches en matières grasses par once, ont des saveurs fortes, donc vous avez tendance à en consommer moins, réduisant ainsi la teneur en matières grasses du plat que vous préparez. Certains de ces fromages incluent le cheddar fort, le parmesan et le romano. Ces fromages contiennent entre 7 et 10 grammes de gras par once. Si vous utilisez moins d'une demi-once saupoudré sur vos pâtes ou mélangé à votre cocotte, vous consommez la même quantité de graisse que si vous utilisiez plus de fromage faible en gras, et que vous n'avez pas sacrifié la saveur.