La vinaigrette est-elle autorisée dans les régimes à faible teneur en glucides?

Parce que les légumes-feuilles crus et les légumes aquatiques sont parmi les aliments les plus bas-carb disponibles, vous pouvez manger beaucoup de salades tout en suivant un régime faible en glucides. Un régime modérément faible en glucides vous fait consommer moins de 150 grammes de glucides par jour, et certains régimes extrêmement faibles en glucides vous limitent à 20 à 50 grammes par jour. Comment vous choisissez de dépenser ces grammes de glucides est à vous comme une personne à la diète, donc si vous voulez inclure la vinaigrette, vous pouvez certainement. Beaucoup de types de vinaigrette sont assez bas en hydrates de carbone, surtout ceux que vous fouettez à la maison.

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Les vinaigrettes commerciales sont correctes

Les vinaigrettes en bouteille à base d'huile sont souvent faibles en glucides, surtout si elles ne contiennent pas de sucre ajouté ou d'épaississants à base d'amidon. La première phase du plan Atkins, un régime faible en glucides bien connu, permet seulement 20 grammes de glucides par jour. Même avec ces restrictions, vous êtes invité à choisir un pansement en bouteille contenant 2 ou moins de glucides par portion de 1 à 2 cuillérées à soupe. Options les listes de régime d'Atkins comme possibilités sont le fromage bleu, Caeser et italien crémeux. Cependant, soyez prudent avec les pansements faibles en gras, qui ont parfois ajouté des édulcorants pour stimuler la saveur, alors vérifiez l'étiquette des ingrédients.

Faites vos propres pansements à faible teneur en glucides

Faites votre propre vinaigrette avec une huile à salade, comme l'huile d'olive extra-vierge ou l'huile de noix, et un ingrédient acide à faible teneur en glucides. Puis ajoutez les herbes et les épices pour créer un savoureux vinaigrette faible en glucides. Par exemple, le vinaigre de vin rouge est un vinaigre tout usage, sans glucides, mélangé à de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir et des échalotes hachées.

Le jus de citron, le jus de lime et le vinaigre balsamique sont d'autres ingrédients acides que vous pourriez utiliser pour le vinaigre de vin rouge. Faire une vinaigrette au citron acidulée pour les légumes amers tels que la roquette avec du jus de citron, l'huile de noix, les feuilles de thym, le sel et le poivre noir. Mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et l'ail haché pour dresser un copieux bifteck et une salade d'avocat sur des feuilles de laitue romaine.

Autres condiments à faible teneur en glucides

La mayonnaise sans sucre ajouté est autorisée sur les régimes extrêmement faibles en glucides. Utilisez-le pour ajouter de la saveur à une salade de thon ou de poulet faite de céleri haché et d'herbes. Ou faites une vinaigrette de concombre en morceaux en l'ensemençant, en l'épluchant et en hachant un concombre, en le mélangeant avec de la mayonnaise, du jus de citron, de la ciboulette et de l'ail. Ce vinaigrette convient mieux aux légumes verts copieux, comme les feuilles de laitue romaine ou de chicorée.

Pour ceux qui suivent un régime plus modéré à faible teneur en glucides, le yogourt grec peut constituer la base d'un ingrédient de vinaigrette crémeux, puisqu'il ne contient que 3,5 grammes de glucides par 1/2 tasse. Créer une vinaigrette César en mélangeant ensemble du yogourt nature avec un trait de moutarde, fromage parmesan, ail haché, anchois hachés, vinaigre de vin rouge, jus de citron et sel et poivre au goût.

Juste huile et vinaigre

Si vous mangez à l'extérieur et ne pouvez pas vérifier l'étiquette des ingrédients de la vinaigrette du restaurant pour savoir s'il contient du sucre ou de l'amidon, demandez de l'huile et du vinaigre. Chargez votre salade avec des ingrédients savoureux et faibles en glucides pour le rendre satisfaisant. Oeuf haché, avocat, charcuterie, poitrine de poulet, bacon, fromage râpé ou émietté et herbes fraîches fournissent beaucoup de saveur, même si votre vinaigrette est plutôt fade.