5 choses que les nutritionnistes n'achètent jamais à l'épicerie

Les isoflavones sont des composés ressemblant à des œstrogènes présents dans les aliments à base de soja et pouvant causer des problèmes de reproduction, une prise de poids et la fatigue. La recherche a montré que les isoflavones peuvent empêcher l'ovulation et stimuler la croissance des cellules cancéreuses. Le soja est non seulement nocif pour votre système de reproduction, mais également pour votre peau. C’est plein de phytoestrogènes qui peuvent causer des éruptions cutanées. Ces taches hormonales se produisent autour de la bouche et de la mâchoire.

Carraghénane

Le carraghénane se trouve à la fois dans le lait d'amande et le lait de coco et est utilisé comme épaississant ou stabilisant alimentaire. Des études suggèrent qu'une augmentation de l'exposition aux carraghénanes peut provoquer une inflammation intestinale et entraîner des problèmes de digestion. Bien que les preuves néfastes ne soient pas (encore) accablantes, il est préférable d’éviter les carraghénanes et de vérifier l’étiquette lors de l’achat de lait non laitier.

Glutamate Monosodique (MSG)

L'éviter! Cet ingrédient additif dans les aliments transformés et rapides est destiné à ajouter de la saveur mais masque le vrai goût de la nourriture. Le MSG est une partie de contaminants et de produits chimiques manufacturés et une partie de glutamate (une forme d'acide aminé acide glutamique). Le glutamate est essentiel pour la fonction cognitive; il agit comme un stimulant et signale aux messagers de nos cellules cérébrales de communiquer. Cependant, le glutamate libre lié ingéré en abondance, comme dans les aliments contenant du GMS, peut surexciter le système nerveux et provoquer des maux de tête, des migraines et des inflammations.

Le meilleur moyen d'éviter MSG est de magasiner dans le périmètre de l'épicerie et d'éviter toute collation pré-emballée et très salée.

La gomme de guar

Un sous-produit de la fève de guar, la gomme de guar a suscité des préoccupations en raison de sa prévalence dans le lait de coco en conserve. Des études indiquent que la consommation de gomme de guar peut entraîner des effets indésirables gastro-intestinaux, tels qu'une augmentation des gaz et une gêne abdominale. Si vous avez des problèmes digestifs, la suppression de la gomme de guar de votre alimentation peut atténuer ces symptômes.

Produits chimiques à activité œstrogénique (EA)

Caché dans du plastique sans bisphénol A - oui, BPA -libre plastique - ces produits chimiques se lient à l'œstrogène naturellement présent dans le corps et augmentent en fait la quantité d'œstrogène dans le sang. La recherche médicale suggère qu'une augmentation d'oestrogène peut interférer avec votre libido et vos organes reproducteurs et même entraîner un gain de poids. Les bouteilles d'eau en plastique exposées à la chaleur et à la lumière du soleil sont les principales sources de produits chimiques EA; réfléchissez-y à deux fois avant de laisser une bouteille d'eau à cuire dans votre voiture. Ou, mieux encore, optez pour des bouteilles en verre réutilisables pour éviter ces effets néfastes.

Et voila. Imprimez cette liste et emportez-la lors de votre prochaine course à l'épicerie. Ajoutez ensuite les cinq aliments ci-dessous que les nutritionnistes recommandent toujours.

1. Quinoa

Nicole Granato, coach en santé certifiée, recommande le quinoa en tant que protéine végétale étonnante. Le quinoa est spécial, c’est qu’il s’agit d’une protéine «complète», explique la docteure en naturopathie Katherine Dale. (Cela signifie que le quinoa contient la proportion parfaite des neuf acides aminés essentiels nécessaires pour une nutrition optimale.) "C’est une source élevée de protéines naturellement sans gluten et un goût et une texture satisfaisants", poursuit Dale.

Gisela Bouvier, diététicienne agréée, ajoute que le quinoa contient des nutriments importants tels que le magnésium, les fibres, le manganèse, la riboflavine et les vitamines B, "qui aident le corps à transformer les aliments en énergie".

2. Avocat

Parmi les 17 nutritionnistes dont Amanda Montell a parlé, plus de la moitié d'entre eux ont cité l'avocat parmi les trois aliments les plus sains au monde. "J'ai surnommé les avocats beurre de Dieu!"dit Daryl Gioffre, DC, nutritionniste de célébrités et fondateur de l'Alkamind Cleanse." C'est littéralement un aliment parfait. Les avocats sont riches en vitamines K, C, B5 et B6, ainsi qu'en minéraux essentiels. En fait, ils contiennent plus de potassium que les bananes sans tout le sucre. Ils sont également étonnamment riches en fibres, ils aident donc à maintenir la santé digestive."

Une pointe? Lors de la sélection des avocats, veillez à "choisir des avocats Haas vert noirâtre à la peau caillouteuse, riches en graisses saines et en glucides moins abondants que les avocats lisses et brillants de la Floride", a déclaré Colette Heimowitz, vice-présidente de la éducation chez Atkins Nutritionals (créateurs du régime Atkins).

3. Saumon Sauvage

"Le saumon sauvage est riche en acides gras oméga-3 et contient beaucoup moins de toxines comme les PCB que le saumon d'élevage", explique Barry Sears, créateur de The Zone Diet et auteur de La zone séries. Les oméga-3 sont importants car ils «réduisent le risque de maladie cardiaque et aident à augmenter le bon cholestérol», explique Bouvier. "Les oméga-3 ont également été liés à aider à réduire les risques de dépression, de cancer et à améliorer la fonction cognitive globale.'

4. citron

"Cette boule de soleil juteuse contient une longue liste de vitamines et de minéraux extrêmement importants, dont beaucoup contribuer à la santé de nos systèmes digestif et immunitaire et peut faire beaucoup pour la santé de nos cheveux et de notre peau ", déclare Courtney Baron, enseignante en santé et bien-être sur la punaise." La vitamine C contenue dans les citrons contribue à la production de collagène et protège la peau contre les radicaux libres, qui pourraient provoquer le cancer."

5. Myrtilles

"Il existe au moins 15 types de phytonutriments différents présents dans les bleuets, et tous sont antioxydants puissants qui protègent pratiquement tous les systèmes du corps", déclare Michelle Babb, diététiste et auteure de Manger anti-inflammatoire pour un cerveau heureux et en santé. "Les antioxydants protègent des dommages aux cellules, aux tissus et aux muscles et sont importants pour la santé cardiovasculaire, la santé du cerveau et la récupération après l'effort."

Cette histoire a été publiée le 8 avril 2016 et a depuis été mise à jour par Kara Cuzzone.