7 recettes de petit déjeuner à faible teneur en glucides pour les filles occupées

Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais pourquoi exactement? Selon Isabel Smith, MS, Dt.P., CDN, le petit-déjeuner "nous permet de commencer l'énergie avec l'énergie nécessaire et aide à éviter de trop manger ce que nous mangeons plus tard dans la journée". Afin de capitaliser sur ce repas monumental, nous avons demandé à Smith et à Amy Shapiro, MS, Dt.P., Dt.P., fondatrice de Real Nutrition NYC, de dévoiler leurs recettes préférées de petit-déjeuner à faible teneur en glucides.

Saisir un croissant tout en buvant notre café du matin est presque une seconde nature. Et bien que nous sachions que ce n’est peut-être pas le choix le plus sain, nous le faisons quand même parce que c’est pratique. Mais deux heures plus tard, avancez rapidement et nous regrettons notre repas à emporter, car nous avons déjà très envie d’une collation en milieu de matinée. Selon Shapiro et Smith, un croissant, c’est-à-dire un repas du matin à forte teneur en glucides, n’est pas idéal. Au lieu de cela, Shapiro et Smith suggèrent de prendre un petit-déjeuner riche en fibres et en protéines pour augmenter notre niveau d'énergie et nous rassasier plus longtemps.

Continuez à lire pour sept recettes de petit-déjeuner riches en protéines et en glucides recommandées par les nutritionnistes.

1. Œufs durs

Shapiro suggère de manger deux œufs à la coque, ce qui en fait un «déjeuner riche en vitamines, notamment de la vitamine B12 et de la vitamine D3, ainsi que de la choline et des protéines» qui, selon elle, vous satisferont pleinement. Pendant des heures.

2. Toast à l'avocat

Smith recommande une combinaison de protéines et de graisses saines pour un repas à faible teneur en glucides qui vous maintiendra pleinement plus longtemps. Une de ses recettes préférées selon cette règle est une tranche de pain paleo de Julian (30 $) (à base de farine d’amande et de noix de coco), avec un demi-avocat cassé, des tomates ou d’autres légumes.

3. Yaourt

Shapiro recommande de mélanger "une demi-tasse ou cinq onces de yogourt [grec ou islandais] avec une cuillère à soupe de graines de chia, de baies et de flocons de noix de coco", a souligné Shapiro. En combinant ces ingrédients, Shapiro explique que le yogourt contient un apport en protéines, une graisse saine provenant des graines de chia, ainsi que des antioxydants et des fibres provenant des baies. La combinaison parfaite, non?

4. Smoothie

Les smoothies peuvent sembler être un petit déjeuner sain, mais ils sont souvent moins que satisfaisants et chargés de sucre. Cependant, ce n’est pas le cas quand il s’agit de la recette de smoothies riche en fibres et en protéines de Shapiro, qui se compose de «lait d’amande (non sucré), 3/4 tasse de baies congelées, une portion de poudre de protéine (j'aime la protéine de lactosérum de Tera (24 $)».), ou poudre végétale de protéines végétales de Garden of Life (27 $ si vous êtes végétalien), une poignée de légumes verts et une cuillère à soupe de graines de chia et de cannelle. " Selon Shapiro, il s’agit du mélange parfait de protéines, de fibres et de sucre faible qui vous rendra rassasié.

Et, en plus, elle ajoute que cette recette facile à emporter contient également "des antioxydants, des oméga-3, des vitamines et des minéraux".

5. Crêpes protéinées

Ce n’est pas parce que vous mangez un petit-déjeuner à faible teneur en glucides que vous devez renoncer à vos friandises préférées du matin. Smith recommande d'échanger votre mélange de crêpes éprouvé contre cette recette de crêpes à la banane paléo, car il s'agit d'une alternative beaucoup plus saine et "plus satisfaisante que vos crêpes féculentes ordinaires à base de farine blanchie". Elle recommande en outre de compléter ce repas avec des baies et du beurre d'amande pour un repas sucré et protéiné.

6. Frittata

Shapiro et Smith recommandent tous les deux ce petit-déjeuner super satisfaisant. Bien que Smith suggère cette recette à base d'œufs, d'épinards, de tomates, d'asperges et de patates douces, Shapiro préfère préparer des mini-frittatas en fouettant bien cinq œufs et en les versant dans le moule à muffins Room Essentials (5 $). Elle dit de remplir chaque boîte d'environ 1/2 à 3/4 de la hauteur des côtés. En outre, elle recommande d'ajouter des légumes, une pincée de fromage, du sel et du poivre et de le cuire à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à consistance ferme. Si vous mangez tout de suite, Shapiro indique que vous pouvez conserver la frittata au réfrigérateur pendant quatre jours ou, si vous préférez un repas à emporter, elle recommande de les emballer individuellement et de les congeler pour les sortir au besoin.

7. Veggie Scramble

Pas aussi longue qu'une frittata, mais tout aussi satisfaisante, cette recette de brouillage aux œufs végétariens comprend des protéines, des graisses saines et des fibres, qui, selon Smith, «vous rendra rassasié plus longtemps».

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