7 idées de collations à faible teneur en glucides qui sont en réalité trop nutritives

"Je suis une grande fan de noix", déclare Amy Shapiro, diététiste et nutritionniste basée à New York. "Non seulement ils sont riches en fibres, ce qui vous garde plein, ils gardent également votre coeur en bonne santé. Les noix réduisent le taux de cholestérol et vous aident également à vous rassasier car elles regorgent de vitamines et de minéraux. J'aime particulièrement les noix germées, car elles sont plus faciles à digérer et que vous absorbez les nutriments plus efficacement. Rappelez-vous que les noix sont denses en calories, alors tenez-vous en à une portion ou à une petite poignée.

La fondatrice de Realco, Michelle Davenport, Dt.P., doctorante, adore les noix, en particulier les amandes. "Ceux-ci regorgent de protéines (5 grammes par 1/4 de tasse) d'acides gras mono-insaturés, qui vous procurent une sensation de satiété sans vous alourdir. N'oubliez pas de vous en tenir à 1/4 de tasse ou à une petite poignée", déclare Davenport.

Jonathan Valdez, diététicien professionnel et propriétaire de Genki Nutrition, recommande les arachides. «Essentiellement, lorsque vous pensez aux arachides, pensez au cœur en bonne santé», déclare Valdez. «Les noix sont un excellent casse-croûte qui ne nécessite pas de réfrigération et qui est facile à transporter. Surtout, les noix sont à base de plantes pour les végétaliens ou végétariens.

"Ils sont riches en fibres, qui aident à prévenir la constipation, et contiennent d'autres nutriments essentiels comme les vitamines B pour le métabolisme énergétique, la vitamine E pour les antioxydants et le calcium pour renforcer les os. Les autres nutriments incluent le fer, le zinc, le potassium, le magnésium, sélénium, cuivre au manganèse et composés phytochimiques."

Yaourt grec

"Tout le monde pense au yaourt comme petit-déjeuner, mais j'adore le dessert", dit Shapiro. "Le yogourt grec est riche en protéines et pauvre en graisses et en sucre, à condition que vous obteniez le type non sucré. Il vous gardera rassasié pendant quelques heures, ce qui en fera un excellent en-cas. Je recommande également de le sucrer à la cannelle et d'ajouter un peu de graines de chia pour plus de fibres, de calcium et de pouvoir. Il est fondamentalement faible en glucides, riche en saveur."

Graines de citrouille

Diététiste et auteur de Le régime de désintoxication Brooke Alpert est tout pour les graines de citrouille. "Bien que les saisons soient appropriées pour le moment, ces petites graines sont excellentes toute l'année", a déclaré Alpert. "Ils sont en fait remplis de protéines (une once contient un peu plus de 8 grammes de protéines, soit plus d'un œuf) et de fibres, ce qui en fait un en-cas parfait ou même un plat de repas. Je les adore sur des courges spaghettis. source de magnésium et de zinc ".

Saccadé

Alpert recommande également le charqui. "Lorsque vous avez trouvé un bon charqui de bœuf nourri à l'herbe, vous avez trouvé un bon en-cas à toute heure de la journée", explique Alpert. "La protéine vous garde rassasié et satisfait jusqu'à votre prochain repas, et la graisse du bœuf nourri à l'herbe contient plus de graisses saines que le bœuf traditionnel. C'est aussi une excellente source d'acide linoléique conjugué; ce type de graisse est connu pour avoir de grands avantages pour la santé cardiaque."

Valdez est d'accord. "Le saccadé de bœuf est une collation étonnante qui se décline en plusieurs saveurs et valeurs nutritionnelles", a déclaré Valdez. "Une once contient environ 116 calories, 7 grammes de matières grasses, 3,1 grammes de glucides et 9 grammes de protéines. Elle est riche en protéines, ce qui est particulièrement utile lors des exercices de musculation ou de musculation destinés au maintien de la musculature., le fer est un facteur important pour la croissance, le développement, le fonctionnement normal des cellules et la création de certaines hormones."

Œufs durs

"C'est une collation incroyable qui contient des tonnes de nutriments", explique Valdez. "Un gros œuf contient 70 calories, 4,5 grammes de graisse, 0 gramme de glucides et 6 grammes de protéines. Il contient 13 vitamines et minéraux essentiels, dont le sélénium, la riboflavine et la vitamine D naturelle (la plupart des aliments). pas de vitamine D). Un gros œuf contient également de la choline, essentielle pendant la grossesse pour favoriser le développement du cerveau du fœtus."

Une fois bouilli, il peut durer jusqu'à une semaine en réfrigération. Mais bien sûr, plus tôt vous le mangerez, plus il sera frais. N'oubliez pas que si vous êtes en déplacement, le processus d'ébullition peut rendre un œuf dur vulnérable aux bactéries, ce qui peut provoquer des maladies."

Davenport suggère également des œufs comme une alternative saine. "Avec 75 calories et 6 grammes de protéines, les œufs sont l'aliment idéal à faible teneur en glucides", explique Davenport. "Ils ont un peu de tous les nutriments dont nous avons besoin, y compris de la choline pour alimenter le cerveau. Des points bonus si les œufs sont élevés au pâturage avec des oméga-3."

Algue

"Je recommande toujours les collations aux algues comme SeaSnax", déclare Shapiro. "Ils sont simplement des algues grillées dans une variété de saveurs. Ils sont très faibles en calories et en glucides, mais ils règlent toutes les envies salées que vous pourriez avoir à la place d'un bretzel. Ils sont également riches en fer, en fibres, en magnésium, en acide folique, et de la vitamine K."

brocoli

"Les légumes crucifères regorgent de composés anti-inflammatoires, et le brocoli, en particulier, est également très agressif en matière de protéines", explique Davenport. "Ceci, en plus de la fibre, qui vous permet de vous sentir rassasié, en fait le goûter idéal pour les repas."

Prochaine étape: Découvrez les meilleures protéines à base de plantes que même les non-végétariens devraient manger.