Information nutritionnelle sur le homard

Si vous mangez votre homard dégoulinant de beurre, ce n'est pas si sain, mais si vous renoncez au beurre, vous pouvez profiter ce délicieux type de fruits de mer avec modération. Il est relativement riche en cholestérol et en sodium et une source de mercure, donc vous ne devriez pas le manger tous les jours. Cependant, même les femmes enceintes peuvent consommer jusqu'à 36 onces de homard en toute sécurité par mois, car c'est l'une des options les moins recommandées pour les fruits de mer.

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Lobster Lowdown

Le homard est pauvre en gras et en calories tout en fournissant des quantités importantes de protéines. Manger 3 onces de homard cuit vous donnera seulement 76 calories, avec 16. 2 grammes de protéines et 0,7 grammes de matières grasses. C'est 32 pour cent de la valeur quotidienne pour les protéines et 1 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour les graisses.

Maquillage aux micronutriments

Une portion de 3 onces de homard est une excellente source de zinc, de cuivre, de sélénium et de vitamine B-12. Vous avez besoin de cuivre pour former des globules rouges, du sélénium pour limiter les dommages cellulaires causés par des composés nocifs appelés radicaux libres, et de la vitamine B-12 pour former de l'ADN. La même portion de homard est également une bonne source de phosphore, fournissant 16 pour cent de la DV. Le phosphore est important pour former des os solides, et le zinc contribue à la fonction immunitaire.

Estimation des graisses essentielles

Votre corps ne peut pas produire les acides gras oméga-3 essentiels, ce qui fait qu'il est important pour vous de les intégrer à votre alimentation. Répondre à l'apport recommandé de l'Académie de la nutrition et de la diététique de 500 milligrammes par jour d'une combinaison d'acide eicosapentaénoïque (EPA) et de l'acide docosahexaénoïque (DHA) peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Bien que ce ne soit pas l'un des types de fruits de mer les plus riches en acides gras oméga-3, chaque portion de 3 onces contient 165 milligrammes d'EPA plus DHA.

Cholestérol Considérations

Des taux élevés de cholestérol sanguin augmentent le risque de maladie cardiaque. Alors que la graisse saturée est le principal coupable alimentaire en ce qui concerne l'hypercholestérolémie, le cholestérol alimentaire peut également faire la différence. Si vous consommez du homard, vous devrez limiter vos autres sources de cholestérol pour le reste de la journée puisqu'il fournit 124 milligrammes par portion, soit environ 41 pour cent de la DV.

Sodium

Un autre inconvénient potentiel de la consommation de homard est la quantité de sodium qu'il contient. Chaque portion fournit 413 milligrammes, soit environ 18 pour cent de la limite recommandée de 2 300 milligrammes par jour pour les personnes en bonne santé et 28 pour cent de la limite recommandée de 1 500 milligrammes pour les personnes souffrant d'hypertension. Consommer trop de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension et de maladie cardiaque.