Un grand chef diabétique explique comment il prépare des repas à faible teneur en glucides et en sucre

En tant que conservateur de mets délicieusement sinueux, Talbot ne se pliera pas devant un plat décadent dans un restaurant au profit de son état de santé. "Si nous allons aimer, Joel Robuchon, oui, je vais manger tout ce que je peux éventuellement me mettre dans la bouche. En même temps, Je vais le faire avec modération, et non pas adorer ces plats à la crème et au beurre. Je choisis des salades fraîches et propres, ainsi que des plats de saison, et je vais dans des restaurants qui, je l’espère, auront les meilleurs aliments, sans raccourcis."

Voyez ensuite comment les nutritionnistes célèbres nixent leurs envies de sucre.