Santé Dangers de l'huile de coco

Les promoteurs de l'huile de coco se réfèrent souvent à leur produit comme un aliment santé. Ce que les consommateurs négligent souvent, cependant, c'est que l'huile de noix de coco est très riche en graisses saturées, qui a été liée à la maladie cardiaque et à l'augmentation du cholestérol. Les risques pour la santé de l'huile de coco proviennent principalement de sa teneur en graisses saturées obstruant les artères.

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Huile de noix de coco - Réclamations contre. Réalité

Graisse saturée, mauvais cholestérol et athérosclérose

Selon un rapport publié en 2011 par le département américain de l'Agriculture, une augmentation du cholestérol LDL sanguin causée par des acides gras saturés peut avoir un effet athérosclérotique sur le sang navires. L'athérosclérose est l'accumulation de lipides et d'autres particules dans les parois des vaisseaux sanguins - un événement qui augmente considérablement les risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le Comité consultatif sur les directives diététiques de 2005 a conclu que les gras saturés devraient être maintenus aussi bas que possible afin d'éviter les risques de maladies cardiovasculaires.

Niveaux de graisses saturées

L'huile de noix de coco contient environ 90 pour cent de graisses saturées - beaucoup plus que le beurre, qui se situe à 64 pour cent. Les centres de contrôle et de prévention des maladies recommandent de consommer moins de 10% de vos calories quotidiennes à partir de graisses saturées. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous ne devriez pas dépasser 22 grammes de gras saturés par jour. Une cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient près de 12 grammes, ce qui signifie que deux portions d'huile de noix de coco vous fera dépasser votre limite quotidienne pour les graisses saturées.

Utilisez-le avec parcimonie

L'huile de noix de coco n'est peut-être pas si mauvaise. En plus d'élever le cholestérol LDL, l'huile peut également élever des lipoprotéines de haute densité, le «bon» cholestérol, note le Dr Walter Willett, membre du comité de rédaction de la Harvard Health Letter. Avoir des niveaux élevés de HDL peut protéger contre les maladies cardiaques, ce qui peut fournir un certain contrepoids aux effets malsains de l'huile de coco. Cela est probablement dû à une substance connue sous le nom d'acide laurique, qui constitue environ la moitié de la graisse saturée dans l'huile de coco. L'utilisation de l'huile de noix de coco avec parcimonie n'entraînera probablement pas de problèmes, mais ce n'est toujours pas le meilleur choix pour réduire le risque de maladie cardiaque, note Willett.