Scrapple Nutrition

Le Scrapple, une spécialité régionale commune aux États du centre du littoral atlantique, est fait de porc, de farine de maïs et de porc assaisonné d'épices, d'herbes et d'oignons. Ce plat traditionnel hollandais de Pennsylvanie est généralement frit en fines tranches. Bien qu'il contienne un peu de graisse, il offre une valeur nutritionnelle.

Vidéo du jour

Taille de la portion et utilisation

Une portion commune de scrapple est de 56 g ou 2 oz. Cela peut généralement aller de morceaux d'éboueurs finement tranchés à un morceau épais. Certaines personnes consomment du ferraille comme alternative aux viandes de petit-déjeuner telles que le bacon ou la saucisse, mais elles peuvent également servir de garniture pour les sandwichs.

Calories

A 2 onces. portion de scrapple contient 119. 3 à 120 calories, selon les sites Calorie Lab et My Fitness Pal. Cela représente 5. 9 à 6 pour cent des calories que vous pouvez inclure dans votre plan de repas chaque jour, basé sur un régime de 2 000 calories. Scrapple est généralement poêlé, donc si vous utilisez l'huile pour la friture, vous devez tenir compte de toute huile utilisée dans le total des calories consommées.

Matière grasse

La teneur en matière grasse du ferraille est élevée - 7. 8 à 8 g pour un 2 oz. portion. Cette quantité peut varier si vous faites cuire le scrapple avec de l'huile. Votre corps a besoin de graisse pour l'aider à absorber les vitamines et à maintenir la fonction de la membrane cellulaire et l'efficacité de votre système immunitaire. cependant, trop de gras - plus de 44 à 78 g par jour - peut causer des problèmes de santé. Les graisses saturées peuvent augmenter la quantité de cholestérol dans votre sang et causer des blocages. Un 2 oz portion de scrapple a 2. 6 à 3 g de ce type de graisse. C'est 17 à 20 pour cent des graisses saturées que la Clinique Mayo recommande pour la consommation quotidienne.

Glucides

Deux onces de ferraille contiennent de 7,9 à 8 g de glucides, principalement de la semoule de maïs. L'Institute of Medicine recommande de consommer 130 g de ce macronutriment par jour. Votre corps utilise des hydrates de carbone pour produire du glucose, une substance utilisée pour l'énergie.

Protéine

La quantité recommandée de protéines pour la consommation quotidienne varie de 46 à 56 g, selon l'Institute of Medicine. Alors que 2 oz. de ferraille va contribuer à vos objectifs quotidiens de protéines, il ne contient pas de niveaux élevés de ce macronutriments - une portion vous fournit de 4,5 à 5 g. Vous aurez besoin de compléter votre alimentation avec des aliments riches en protéines pour obtenir la quantité complète dont vous avez besoin pour une santé optimale.

Vitamines et minéraux

A 2 oz. portion de scrapple fournit près d'un quart de la vitamine A dont vous avez besoin pour la consommation quotidienne. La vitamine A joue un rôle essentiel dans la santé de vos dents, de vos tissus squelettiques et mous, de votre peau et de vos muqueuses ainsi que de votre vision. Cette portion de ferraille contient également 9,5% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B2 ou en riboflavine; 6.4 pour cent de la valeur recommandée de la vitamine B3, également appelée niacine; et 2. 3 pour cent de la vitamine C dont vous avez besoin dans une journée. Scrapple sert de bonne source de sélénium, un minéral dont vous avez besoin en quantités infimes pour prévenir les dommages cellulaires dans votre corps. Un 2 oz la portion contient 13. 9 pour cent de la quantité dont vous avez besoin chaque jour. Il vous fournit également 5,9% de la valeur quotidienne recommandée de cuivre et de fer ainsi que 0,4% du calcium dont vous avez besoin quotidiennement.

Éléments à prendre en compte

Si vous surveillez votre régime alimentaire en fonction du taux de sodium et de cholestérol, le scrapple n'est peut-être pas le meilleur choix pour votre régime alimentaire. Un 2 oz la portion contient 270 à 369 mg de sodium, ou 18 à 24. 6 pour cent du 1, 500 mg recommandé par l'American Heart Association pour la consommation quotidienne. Manger trop de sodium peut déclencher une pression artérielle élevée ou d'autres problèmes de santé. Le cholestérol dans votre alimentation peut s'accumuler dans vos artères et causer des blocages, alors limitez votre apport en cholestérol à 300 mg par jour ou moins. Un 2 oz la portion contient 27. 4 mg, et cette quantité peut augmenter selon la façon dont vous le faites cuire.