Comment une étiquette alimentaire peut-elle être sans sucre et contenir du sirop de maïs à haute teneur en fructose?

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un édulcorant couramment utilisé dans les produits tels que la gelée, les boissons et les produits de boulangerie commerciale. La Food and Drug Administration des États-Unis conseille les consommateurs qui sont préoccupés par la consommation de sucre de vérifier les étiquettes des ingrédients pour les sucres ajoutés par d'autres noms, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Les produits étiquetés sans sucre ne sont pas nécessairement exempts de sirop de maïs à haute teneur en fructose.

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Identification

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est fabriqué à partir d'amidon de maïs selon un processus qui convertit le dextrose en fructose. L'édulcorant contient généralement 42 ou 55 pour cent de fructose, selon la FDA. Pour convertir le sirop de maïs de fructose de 42 pour cent à 55 pour cent de fructose, les fabricants emploient un processus qui concentre la partie de fructose, explique la FDA.

Considérations

Les produits portant la mention «sans sucre» sur l'étiquette doivent répondre à certains critères établis par la FDA. Pour être admissible à la demande, un produit doit contenir moins de 0,5 g de sucre par portion étiquetée. Bien que la FDA exige qu'un produit faisant cette demande soit exempt de sucre ajouté ou de tout ingrédient connu pour contenir du sucre, l'organisation laisse la place à des exceptions.

Exceptions

MayoClinic. com rapporte que le sirop de maïs riche en fructose est l'édulcorant le plus fréquemment utilisé dans les aliments et les boissons transformés. Un produit contenant du sirop de maïs riche en fructose ou d'autres sucres ajoutés peut faire l'allégation «sans sucre» si des critères spécifiques sont respectés. Si un produit contient moins de 0,5 g de sucre mais contient du sucre ajouté, l'édulcorant doit être indiqué dans la liste des ingrédients.

Divulgation

Les édulcorants dans la liste d'ingrédients des produits faisant l'objet d'allégations «sans sucre» doivent être suivis d'un astérisque. Dans les notes de la liste des ingrédients, la FDA exige que l'étiquette comporte l'une des mentions suivantes: «ajoute une quantité insignifiante de sucre», «ajoute une quantité négligeable de sucre» ou «ajoute une quantité insignifiante de sucre». Le produit doit également être un aliment à faible teneur en calories ou à teneur réduite en calories ou indiquer qu'il ne s'agit pas d'un aliment à teneur réduite en calories ou d'un «sans contrôle du poids» sur l'étiquette.

Effets

Le sirop de maïs riche en fructose, comme les autres types de sucres ajoutés, peut avoir un effet négatif sur votre santé. Trop de sucre conduit potentiellement à un gain de poids, une nutrition inadéquate et des caries, selon MayoClinic. com. Les édulcorants tels que le sirop de maïs riche en fructose peuvent également augmenter les taux de triglycérides. Pour limiter le sirop de maïs riche en fructose dans votre alimentation, réduisez les aliments transformés et choisissez plus souvent des aliments naturellement sucrés, comme des fruits.