Libre Egg Nutrition

Un œuf en liberté provient d'une poule qui n'a pas été déplacée dans une grange ou un entrepôt et qui a accès à l'extérieur. Selon la Mayo Clinic, ces poules pondeuses en plein air ont aussi la capacité de se reproduire naturellement et de se nourrir. Quand il s'agit de la qualité nutritionnelle d'un œuf traditionnel par rapport à un œuf de poules élevées en liberté, il n'y a aucune différence, selon l'American Dietetic Association.

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Portion et calories

Lorsque vous essayez de maintenir un poids santé en contrôlant la taille des portions et l'apport calorique, il est important de prêter attention à la taille des portions et les calories par portion. Les œufs le rendent facile, avec un œuf étant égal à une portion. Un gros œuf de poules élevées en liberté contient 70 calories. Un œuf entier est considéré comme une viande à teneur moyenne en calories et en gras et contient environ la même quantité de calories que 1 oz. de côte de bœuf ou côtelette de porc.

Protéines

Les œufs sont une source de protéines de haute qualité - ils contiennent une quantité significative de tous les acides aminés essentiels. Votre corps a besoin d'une réserve régulière de protéines pour remplacer et renouveler les protéines qui se décomposent dans vos cellules, organes et muscles. Les besoins quotidiens varient selon votre âge et votre sexe. La plupart des femmes adultes en bonne santé ont besoin de 46 g de protéines par jour et la plupart des hommes adultes en bonne santé ont besoin de 56 g de protéines par jour. Un gros œuf de poules élevées en liberté contient 6 g de protéines.

Matière grasse

La majeure partie de la graisse d'un œuf en liberté se trouve dans son jaune. Un gros œuf de poules élevées en liberté contient 4,5 g de graisse totale et 1,5 g de graisse saturée. En tant que protéine animale, les œufs sont une source de graisses saturées. Des apports élevés en graisses saturées augmentent le taux de cholestérol sanguin et le risque de maladie cardiaque. Sur un régime de 2 000 calories, vous devez limiter votre consommation quotidienne de graisses saturées à moins de 15. 5 g par jour.

Cholestérol

Un œuf de poule en liberté contient 215 mg de cholestérol et est considéré comme un aliment riche en cholestérol. Les personnes en bonne santé devraient limiter leur apport en cholestérol total à moins de 300 mg par jour et les personnes ayant un taux élevé de cholestérol sanguin devraient limiter leur consommation à moins de 200 mg par jour. Comme la graisse, la plupart du cholestérol peut être trouvé dans le jaune de l'oeuf de poule. Pour limiter votre apport en cholestérol, utilisez plus de blancs d'œufs et de substituts d'œufs que l'œuf entier en liberté.

Vitamines

En plus d'être une bonne source de protéines, les œufs contiennent également des vitamines, notamment de la vitamine A, de la vitamine D et de la vitamine B12. Un gros œuf contient 270 UI de vitamine A, 40 UI de vitamine D et 0. 45 mcg de vitamine B12. La vitamine A est nécessaire pour la santé immunitaire et oculaire. La vitamine D aide la minéralisation osseuse. La vitamine B12 joue un rôle dans la formation des globules rouges.