Le lait de soja est-il une bonne source de protéines?

Une «bonne» source de un nutriment fournit de 10 à 19 pour cent de l'apport alimentaire recommandé pour ce nutriment, selon la définition de la Food and Drug Administration des États-Unis. L'apport quotidien recommandé en protéines est de 46 grammes pour les femmes et de 56 grammes pour les hommes. Le lait de soja est une bonne source de protéines pour les femmes et les hommes.

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Protéine dans le lait de soja

Un verre de soja de 8 onces contient entre 7 et 12 grammes de protéines. Contrairement à la plupart des autres protéines à base de plantes, le soja contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de ce nutriment - tout comme la viande, le poisson et les produits laitiers. Vous pouvez utiliser du lait de soja dans des smoothies, avec des céréales, dans des recettes comme substitut de lait de vache ou seul.

Avantages de la protéine de soja

Contrairement au lait de vache et aux autres produits laitiers, le lait de soja ne contient pas de lactose, ce qui en fait un bon choix pour les personnes intolérantes au sucre de lait. Selon un article publié en 2009 dans "American Family Physician", le soja est également bénéfique pour la santé cardiaque, aidant à réduire les niveaux de cholestérol. Le même article a souligné que les pays dans lesquels les aliments à base de soja sont consommés régulièrement présentent des taux plus faibles de cancer de la prostate et du sein. En outre, le lait de soja enrichi peut aider les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose à obtenir les vitamines de calcium, de vitamine D et de B nécessaires à une santé optimale.

Avertissement

Une grande partie de la culture de soja cultivée aux États-Unis est génétiquement modifiée. Par conséquent, certains experts en nutrition, comme le Dr Mark Hyman, recommandent de ne choisir que des aliments et des produits biologiques à base de soja, y compris le lait de soja.