Poivrons rouges rôtis pour la santé

En plus de leur couleur vive, de leur goût sucré et de leur texture veloutée, les poivrons rouges rôtis ajoutent peu de calories à un plat cela vient plein d'avantages nutritionnels. Facilement ajouté à un certain nombre de plats, y compris les pâtes, les soupes et les salades, les poivrons rouges rôtis peuvent être faits à la maison ou achetés pré-faites à l'épicerie. Ils contiennent une énorme saveur et un punch nutritionnel, ce qui en fait un ajout indispensable à votre réfrigérateur.

Vidéo du jour

Contenu nutritionnel

Une demi-tasse de poivrons rouges rôtis en conserve ne contient que 25 calories par portion. La portion de même taille ne contient pas de gras ou de cholestérol et contient 1 gramme de fibres alimentaires et 1 gramme de protéines par portion. Bien qu'une portion de demi-tasse contienne 140 milligrammes de sodium, elle contient également 35% de votre apport quotidien recommandé en vitamine A, 80% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C et 15% de votre apport quotidien recommandé en calcium. Si vous décidez de faire vos propres poivrons grillés à la maison, vous pouvez réduire considérablement la quantité de sodium, sans ajouter de sel.

Avantages antioxydants

En raison de leur forte concentration en vitamines A et C, les poivrons rouges rôtis sont une source riche en antioxydants. Les antioxydants aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres - composés nocifs créés par les processus naturels du corps et l'environnement - aux cellules. Comme le montre leur couleur rouge vif, les poivrons rouges sont riches en pigment bêta-carotène, qui est transformé par votre corps en rétinol, une forme de vitamine A, pendant le processus digestif. La vitamine A est nécessaire pour la santé des yeux et pour maintenir une peau saine, des membranes et des tissus mous. La vitamine C soutient votre système immunitaire et les vitamines A et C aident votre corps à se réparer après une blessure.

Incorporer les poivrons rouges rôtis

Un aliment faible en gras, faible en cholestérol et à saveur élevée, y compris les poivrons rouges rôtis, peut vous aider à manger plus sainement. Avec toute cette saveur extra-calorique, il est moins nécessaire d'ajouter de la graisse ou du sel pour faire un plat savoureux. Pensez à ajouter des piments rouges rôtis à un sandwich ou à une salade au lieu d'utiliser de la mayonnaise ou un pansement crémeux riche en matières grasses. En tant qu'élément traditionnel de la cuisine méditerranéenne, vous pouvez également vous inspirer d'adopter un régime méditerranéen, qui met l'accent sur la consommation de plus de fruits, légumes, légumineuses et fruits de mer en utilisant de l'huile d'olive au lieu du beurre.

Méthodes de cuisson saines

Si vous achetez des poivrons rouges rôtis préparés à l'avance, recherchez une variété qui contient peu d'additifs. Dans certains cas, du sodium est ajouté pour préserver la couleur et le goût des aliments en conserve. En cas de doute, préparez vos propres poivrons rouges rôtis en plaçant les poivrons rouges en quartiers et ensemencés sur une plaque à pâtisserie sous un gril.Vous pouvez légèrement brosser les poivrons avec de l'huile d'olive et retirer les poivrons une fois que les peaux ont noirci. Placez les poivrons dans un récipient en plastique jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés, et les peaux glisseront tout de suite. Les poivrons rouges rôtis peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.