Les légumes en conserve sont-ils sains? Les

Les légumes constituent la majeure partie d'une alimentation équilibrée, apportant des vitamines, des minéraux et d'autres composés nutritifs essentiels. Les légumes en conserve sont récoltés et emballés à pleine maturité. Les légumes frais se gâtent plus rapidement, mais le processus de mise en conserve aide les légumes à conserver leurs nutriments. Les légumes frais et en conserve sont sains et nutritifs.

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Préserver la santé des légumes en conserve

Les légumes en conserve contiennent souvent du sodium ajouté, et si vous êtes comme la plupart des Américains, vous consommez déjà trop de sel. Recherchez des variétés à teneur réduite en sodium ou, comme solution de rechange, égouttez et rincez les légumes pour en retirer une partie du sodium. La doublure des canettes contient généralement du bisphénol A, un produit chimique industriel. Il y a des inquiétudes concernant les effets néfastes de l'exposition au BPA. La Food and Drug Administration des États-Unis appuie les efforts visant à remplacer le BPA dans les doublures de cannettes alimentaires. Recherchez des légumes en conserve étiquetés sans BPA pour réduire votre exposition.