Soupe osseuse Nutrition

La soupe aux os, communément appelée bouillon d'os, ou soupe, est un liquide préparé en faisant bouillir des os d'animaux dans de l'eau avec un peu de vinaigre. Après 2 à 48 heures de mijotage, le liquide dans le pot est conservé et les os sont jetés. L'ingrédient final est un bouillon qui contient tous les nutriments précieux qui se trouvent dans les os des animaux. Selon la "Lettre de Townsend pour les médecins et les patients", le liquide laissé est très nourrissant et est précieux à la fois comme aliment et comme médicament.

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Un traitement classique contre le rhume et la grippe

Le bouillon d'os a été utilisé à travers les âges comme remède pour les malades et les faibles, dit TLDP. L'un des usages les plus classiques est un traitement contre le rhume et la grippe. Il est cependant précieux pour la prévention et le traitement d'une myriade d'autres problèmes de santé. Selon le TLDP, le cartilage trouvé dans les zones d'articulation des animaux, comme les pattes de poulet et les jointures de boeuf, la trachée et les côtes, les sabots et la peau, a tendance à donner le bouillon le plus nutritif.

Prévenir ou traiter les carences minérales

Les bouillons d'os contiennent une grande quantité de minéraux vitaux: calcium, phosphore, magnésium, soufre, fluorure, sodium et potassium. Les carences de ces minéraux sont courantes aujourd'hui, car elles peuvent être difficiles à digérer et ne sont pas facilement disponibles dans les aliments transformés. Une carence en n'importe quel minéral peut entraîner des troubles de l'humeur et du comportement, dit TLDP, et le bouillon peut être un excellent remède préventif et curatif pour les carences en minéraux.

Réduire l'anxiété et l'insomnie

Selon TLDP, les minéraux trouvés dans le bouillon d'os peuvent favoriser la guérison du tractus intestinal, et à la fois apaiser et stabiliser l'humeur. En outre, le bouillon d'os est une source particulièrement riche de calcium et de magnésium et peut donc être bénéfique pour soutenir des os solides. Il peut également être utile en cas d'insomnie, d'irritabilité, de fatigue et d'anxiété liées à une carence en calcium ou en magnésium.

Guérir les plaies et obtenir une peau saine

Le bouillon osseux est aussi une riche source de collagène et d'acide hyaluronique, dit TLDP. Selon Patentstorm, le collagène est une protéine présente dans le corps qui apporte force et souplesse à la peau, aux cheveux et aux ongles. Le collagène est également un composant essentiel des muscles, des tendons, des ligaments, des vaisseaux sanguins, des os et du cartilage. Lorsqu'elles sont combinées avec de l'acide hyaluronique, comme dans le bouillon d'os, les deux substances aident à améliorer l'apparence de la peau, favorisent la cicatrisation des plaies et des blessures, protègent le tissu conjonctif et renforcent le cartilage osseux.

Protégez votre cœur et vos os

Le bouillon d'os est également une riche source de sulfate de chondroïtine, une substance anti-inflammatoire habituellement vendue sous forme de suppléments. Il s'est révélé capable à la fois de soulager la douleur articulaire et de reconstruire le tissu conjonctif.Il peut également aider à améliorer la circulation sanguine et il contient des propriétés anticoagulantes, et peut être utile pour prévenir les caillots sanguins, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. Le TLDP dit qu'il peut aider à prévenir et / ou guérir l'arthrose, l'athérosclérose et l'hypercholestérolémie.

Une pléthore d'autres bienfaits pour la santé

TLDP répertorie plus de 75 différentes conditions qui peuvent être utiles pour l'arthrite, les allergies, le cancer, la malnutrition, l'immunité, la désintoxication, l'insomnie, l'anémie et les maladies inflammatoires intestinales telles que la maladie de Crohn et l'ulcératif colite. Avec autant d'avantages, cette soupe nourrissante et peu coûteuse peut être un aliment qui vaut bien l'effort nécessaire pour le faire.