Cailles Nutrition des Œufs

Bien qu'ils ne soient pas aussi omniprésents aux États-Unis que les œufs de poule, les œufs de caille constituent une part importante de plusieurs cuisines. ils sont couramment consommés en Colombie. Ils sont beaucoup plus petits que les œufs de poule, alors en faire un repas nécessite de manger plusieurs à la fois; ils viennent toujours chargés de nutriments qui profitent à votre santé. Cependant, les œufs de caille sont plus riches en cholestérol que les œufs de poule, en raison de leur rapport plus élevé entre le jaune et le blanc, et ils pourraient poser un risque pour la santé de certaines personnes.

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Les bases: Calories et macronutriments

Les œufs de caille sont pauvres en calories. Une portion de cinq oeufs contient seulement 71 calories - 4 pour cent de votre apport calorique quotidien dans un régime standard de 2 000 calories et à peu près la même chose qu'un gros œuf de poule. Chaque portion d'œufs de caille vous fournit 6 grammes de protéines pour soutenir la santé de votre peau et de vos cheveux. Les oeufs de caille contiennent également 5 grammes de graisse, y compris 1. 6 grammes de graisses saturées par portion. Parce que les graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol sanguin - et, à son tour, contribuer à la maladie cardiaque - vous devriez manger des œufs de caille avec modération.

Choline et Vitamine A

L'ajout d'œufs de caille à votre alimentation augmente votre consommation de vitamine A, ainsi que la choline. Votre corps dépend de la choline pour aider à maintenir des membranes cellulaires saines et pour soutenir la fonction du système nerveux. La vitamine A a son propre ensemble de prestations de santé, y compris une fonction immunitaire améliorée et une vision saine. Chaque portion d'œufs de caille offre 119 milligrammes de choline et 244 unités internationales de vitamine A. Cela fournit 22 pour cent de la choline quotidienne et 8 pour cent des apports quotidiens de vitamine A pour les hommes, selon l'Institut de médecine, ainsi que 28 pour cent et 10 pour cent des apports journaliers en choline et en vitamine A recommandés pour les femmes, respectivement.

Fer et sélénium

Les œufs de caille sont aussi une excellente source de certains minéraux essentiels. Ils sont riches en sélénium et offrent encore plus de fer que les œufs de poule. Le fer vous permet de fabriquer de l'adénosine triphosphate - un produit chimique qui alimente les fonctions quotidiennes de vos cellules - tandis que le sélénium active les enzymes dont votre thyroïde a besoin pour fonctionner. Votre corps dépend également du fer pour aider à la fonction des globules rouges et a besoin de sélénium pour le métabolisme musculaire et pour nourrir vos vaisseaux sanguins. Chaque portion d'œufs de caille vous fournit 1,6 milligrammes de fer - 20 pour cent et 9 pour cent des apports quotidiens recommandés pour les hommes et les femmes, respectivement - et contient également 26 pour cent de l'apport quotidien recommandé de sélénium, selon l'Institut de médecine. Un gros œuf de poule, en revanche, contient seulement 0,9 milligrammes de fer.

Préoccupations liées au cholestérol

Les œufs de caille contiennent beaucoup de cholestérol et chaque portion augmente votre apport en cholestérol de 380 milligrammes.C'est plus que la limite de 300 milligrammes fixée pour la plupart des gens, et près de deux fois la limite quotidienne de 200 milligrammes recommandés pour les personnes ayant un taux élevé de cholestérol ou de maladie cardiaque, selon l'American Heart Association. Le cholestérol dans les œufs de caille peut augmenter votre taux de cholestérol sanguin, surtout si vous êtes sensible au cholestérol de votre alimentation. Mangez des œufs de caille avec modération, en guise de gâterie occasionnelle, pour éviter de dépasser régulièrement votre limite quotidienne de cholestérol.