Graines de chia Vs. Graines de lin

Les graines de chia, connues pour leur rôle dans les plantes en pot à croissance capillaire, rivalisent avec les graines de lin pour leur statut nutritionnel. Les deux offrent des niveaux élevés d'acides gras oméga-3, tout en offrant des protéines, des fibres et des antioxydants. Comprendre les avantages diététiques des deux graines peut vous aider à déterminer comment les utiliser au meilleur avantage nutritionnel.

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Caractéristiques des graines de chia

Chia est une graine de la plante salvia originaire du Mexique, une fois utilisée comme aliment de puissance pour les guerriers aztèques. Une once de graines de chia contient 137 calories, 9 grammes de graisse et 4 grammes de protéines. Ils sont également une source de calcium, avec 18 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé basé sur un régime de 2 000 calories. Une once de chia offre également 27% de la RDA pour le phosphore et 30% pour le manganèse. Le phosphore contribue à la santé des tissus en contribuant aux membranes cellulaires, aux protéines et à l'ADN, tandis que le manganèse agit comme antioxydant. Utilisez des graines de chia dans les produits de boulangerie, saupoudrez-les sur les céréales ou les salades ou mélangez en smoothies.

Caractéristiques du lin

Les graines de lin sont connues pour leur teneur élevée en graisses oméga-3, un acide gras sain pour le cœur. Les graines de lin contiennent 150 calories par once. portion. Ils contiennent également 12 grammes de matières grasses, 8 grammes d'hydrates de cargaison et 5 grammes de protéines - comparables aux graines de chia. Le lin, cependant, est plus faible en calcium, avec seulement 7 pour cent de la RDA, et le phosphore, avec 18 pour cent de la RDA. Cependant, le lin contient 9% de la RDA pour le fer, tandis que le chia n'en offre aucun, et 31% de la RDA pour la thiamine, 27% pour le magnésium, 35% pour le manganèse et 17% pour le cuivre. Le manganèse et le phosphore favorisent la santé des os, tandis que le cuivre et la thiamine soutiennent votre métabolisme. Les graines de lin moulues peuvent également être ajoutées à des produits de boulangerie, des céréales ou des smoothies.

Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont des nutriments essentiels que vous devez obtenir de votre alimentation. Ils sont essentiels au fonctionnement du cerveau et peuvent aider à réduire le risque de développer une maladie cardiaque. Les graines de chia et les graines de lin contiennent des quantités à peu près comparables d'acides gras oméga-3 et sont d'excellentes sources de ces graisses saines.

Effets supplémentaires sur la santé

Les graines de chia sont riches en fibres solubles, ce qui peut aider à réduire le cholestérol. Les graines de Chia forment un gel lorsqu'elles sont immergées dans l'eau, ce qui les rend précieuses pour les diabétiques. Le gel entoure les hydrates de carbone pendant la digestion, explique Penni Shelton dans "Raw Food Cleanse", ralentissant leur libération dans la circulation sanguine et aidant à modérer les niveaux de sucre dans le sang. L'acide alpha-linolénique dans les graines de lin peut aider les victimes de crise cardiaque. Les graines de lin peuvent également aider à abaisser la tension artérielle et le cholestérol.

Considérations

Les graines de lin doivent être moulues pour libérer leurs nutriments, mais pas les graines de chia.La qualité de formation de gel de chia les rend utiles pour les personnes à la diète. Le gel vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, vous aidant à rester fidèle au plan de repas hypocalorique. Les graines de Chia aident également à l'hydratation, car elles absorbent l'eau lorsqu'elles forment un gel, ce qui les rend utiles pour les athlètes d'endurance.