Quels sont les avantages du poisson cuit à la vapeur?

Si vous aimez le poisson, mais n'aimez pas toutes les graisses et les calories qui viennent avec une sauce au beurre ou à l'huile d'olive, pensez à investir dans un bateau à vapeur ou même simplement du papier parchemin. Avec ceux en main, vous pouvez préparer une gamme de plats savoureux qui offrent plusieurs avantages, que vous essayez de perdre du poids ou simplement maintenir une alimentation saine globale.

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Moins de calories et moins de matières grasses

Le poisson cuit à la vapeur contient moins de calories et moins de gras que le poisson cuit dans du beurre. Considérons, par exemple, un 3 oz. filet de tilapia, qui contient 36 calories, 3 g de graisse totale et pas de graisses saturées, selon Livestrong MyPlate. Faites-le cuire dans 2 cuillères à soupe de beurre - juste assez pour l'empêcher de coller à la casserole - et les calories grimpent à 236, tandis que la matière grasse saute à 25 g de gras total, dont 14 g de gras saturés.

Acides gras oméga-3

Certains poissons, en particulier les poissons gras d'eaux froides comme le maquereau, le thon germon, la truite et le saumon, sont une bonne source d'acides gras oméga-3, selon à Selene Yeager "Le livre des médecins des remèdes alimentaires. "Yeager rapporte que ces acides aident à contrôler le taux de cholestérol et à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les méthodes de cuisson à haute température, telles que la cuisson au gril, peuvent rendre ces acides sains du poisson, mais la cuisson à la vapeur les garde à l'intérieur, de sorte que votre corps les utilise.

Protéines pour contrôler l'appétit

Le poisson cuit à la vapeur est une bonne source de protéines hypocaloriques, ce qui est particulièrement important pour les personnes à la diète, car les protéines aident à contrôler votre appétit. Un 3 oz. filet de tilapia, tout en contenant seulement 36 calories, offre 7 g de protéines. Selon le Dr David A. Kessler, docteur en médecine et ancien commissaire de la FDA, auteur du livre "The Fin de la suralimentation: prendre le contrôle de l'appétit américain insatiable. "

Adaptabilité

Si vous aimez expérimenter dans la cuisine, le poisson cuit à la vapeur est un bon choix. Les poissons blancs à saveur douce, tels que la morue, le tilapia et le merlan, sont une ardoise pour la créativité culinaire. Le site Web Fine Cooking recommande de faire cuire le poisson à la vapeur en faisant des paquets de papier parchemin, en ajoutant des herbes et en faisant cuire le poisson dans un four à 450 degrés F. Vous pouvez expérimenter avec des combinaisons d'herbes et décider celles que vous préférez; Fine Cooking recommande d'utiliser une gremolata, un mélange de zeste de citron, de persil et d'ail.