Qu'est-ce que les vitamines et minéraux nous donnent?

Les hommes et les femmes adultes en bonne santé devraient avoir environ 3 tasses de produits laitiers par jour, recommande le département de l'Agriculture des États-Unis. Une seule portion de produits laitiers équivaut à 1 tasse de lait, 1 1/2 once de fromage à pâte dure comme la mozzarella ou le cheddar, 1 tasse de yogourt ou 2 tasses de fromage cottage. Les produits laitiers sont riches en protéines et en vitamines et minéraux essentiels. Choisissez des produits laitiers faibles en matières grasses ou non, dans la mesure du possible, car les produits laitiers entiers sont riches en cholestérol et en gras saturés.

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Bone-Building Calcium

Votre corps a besoin de calcium pour grandir et maintenir des os et des dents solides. Selon le conseil de nourriture et de nutrition de l'Institute of Medicine, les adultes devraient avoir environ 1.000 milligrammes de calcium chaque jour. Une portion de 1 tasse de lait faible en gras ou non gras contient environ 300 milligrammes de calcium, soit environ 30 pour cent de l'apport quotidien recommandé par un adulte. Le yogourt ordinaire et faible en gras contient plus de 400 milligrammes de calcium par portion, alors que les fromages à pâte dure comme le cheddar ou les suisses en contiennent plus de 200 milligrammes.

Potassium pour votre coeur

Les produits laitiers sont riches en potassium, comparables aux aliments riches en potassium comme les choux de Bruxelles, les betteraves, les pommes de terre, les bananes, les oranges et les fruits secs. Consommer 1 tasse de lait sans gras vous fournit 395 milligrammes de potassium, une quantité qui correspond à près de 10 pour cent de l'apport quotidien recommandé de 4, 700 milligrammes pour les adultes. En tant qu'électrolyte, le potassium adéquat est crucial pour que vos muscles et vos cellules nerveuses fonctionnent correctement; L'Institut Linus Pauling rapporte qu'un régime riche en potassium peut également réduire votre risque d'hypertension artérielle, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques.

Vitamine D, partenaire du calcium

Les produits laitiers ne contiennent naturellement qu'une faible quantité de vitamine D, bien que les marques commerciales de lait de vache soient enrichies d'environ 100 UI de vitamine D par tasse. Les adultes devraient consommer au moins 600 UI de vitamine D par jour, et une portion de lait fournirait un peu plus de 15 pour cent de cette exigence. Tous les autres produits laitiers, y compris le yaourt et le fromage, ne sont pas enrichis en vitamine D: Vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour être certain. La vitamine D est essentielle pour votre corps pour l'utilisation du calcium pour construire et maintenir vos os. Si votre alimentation manque de vitamine D, vous pourriez être plus susceptible de développer de l'ostéoporose.

Supporteur du système nerveux, vitamine B-12

Une portion de 1 tasse de lait faible en gras ou non gras contient environ 1 microgramme de vitamine B12, soit l'équivalent de 42% de la RDA pour les vitamines. hommes et femmes adultes. Le fromage fournit encore plus, avec 1 tasse de mozzarella, suisse ou parmesan contenant entre 2.2 et 4 microgrammes de vitamine B-12. La vitamine B-12 favorise la croissance et la fonction de votre système nerveux. Ne pas prendre assez de vitamine B-12 peut augmenter votre risque de troubles de l'humeur ou de problèmes neurologiques. Les femmes enceintes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine B-12 peuvent être plus susceptibles d'avoir des bébés nés avec des malformations neurologiques.