Quels sont les bienfaits pour la santé des feuilles de vigne?

Les feuilles de vigne, un aliment de base populaire de la cuisine méditerranéenne saine pour le cœur, sont riches en vitamines et minéraux. Les feuilles de vigne sont souvent conservées en boîte ou en bouteille, alors que les feuilles de vigne fraîches ou crues sont mieux consommées après avoir été cuites à la vapeur ou blanchies. Un plat populaire grec appelé dolmas utilise des feuilles de vigne comme emballage pour le riz, les oignons et la viande. Le ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis répertorie les feuilles de vigne sur sa liste de courses suggérée sur la base des directives alimentaires saines pour les Américains.

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Information nutritionnelle

Pour ceux qui surveillent leur poids, les feuilles de vigne sont très pauvres en calories - environ 14 calories pour cinq feuilles. Pour la santé et le bien-être général, les feuilles de vigne sont une bonne source de nutriments, notamment les vitamines C, E, A, K et B6, plus niacine, fer, fibre, riboflavine, folate, calcium, magnésium, cuivre et manganèse. Un seul aliment sain pour le cœur, ou une tasse de feuilles de vigne, n'a pas de gras ou de cholestérol et est très faible en sodium et en sucre.

Propriétés anti-inflammatoires

Les feuilles de vigne sont légèrement anti-inflammatoires selon un système d'évaluation qui estime le potentiel inflammatoire des aliments et des combinaisons alimentaires. L'inflammation chronique peut causer certaines maladies et maladies, telles que les maladies cardiaques, de nombreux types de cancer et la maladie d'Alzheimer. D'autres maladies qui sont le résultat d'une inflammation comprennent l'arthrite et de nombreuses maladies gastro-intestinales, telles que la maladie de Crohn. Alors que le mode de vie et la génétique contribuent à l'inflammation chronique, le maintien d'un régime alimentaire sain et pauvre en aliments inflammatoires est la meilleure stratégie pour le contenir et réduire les risques de maladie à long terme.

Faible charge glycémique

Une seule portion de feuilles de vigne est pleine de nutriments et a une faible charge glycémique de 1. La surveillance de la charge glycémique est importante, en particulier pour les diabétiques, car elle mesure l'effet de la nourriture sur les niveaux de sucre dans le sang. Une cible de charge glycémique totale quotidienne pour l'adulte moyen en bonne santé est de 100 ou moins, ce qui rend les feuilles de vigne un choix sain. Les personnes atteintes de diabète ou de syndrome métabolique devraient viser un nombre inférieur.

Insuffisance veineuse chronique

Selon une étude menée en 2010 par le Département de dermatologie de l'Université de Fribourg, les extraits de plantes de feuilles de vigne réduisent l'œdème chez les patients souffrant d'insuffisance veineuse chronique. Ceci est une affection caractérisée par des veines qui ont des problèmes de retour du sang dans les jambes vers le cœur. Lorsque le sang ne peut pas revenir au cœur, les jambes peuvent gonfler, provoquant un œdème. Une réduction de l'œdème ne rendra pas seulement l'individu plus confortable en réduisant le gonflement, mais elle provoquera également moins de pression sur le système vasculaire.

Autres utilisations

Les feuilles de vigne sont utilisées depuis des siècles et sont encore utilisées dans les applications à base de plantes, en particulier les feuilles de vigne rouges. D'autres utilisations pour les feuilles de vigne comprennent le traitement de la diarrhée, des saignements menstruels abondants, des hémorragies utérines, des aphtes et des pertes vaginales excessives. Les Amérindiens ont fait des feuilles de vigne dans un thé pour la diarrhée, l'hépatite, les maux d'estomac et les douleurs et le muguet. Ils ont utilisé des feuilles de vigne fanées pour les seins endoloris, les rhumatismes, les maux de tête et les fièvres. Alors que les feuilles de vigne ont déjà été utilisées pour une grande variété de conditions, d'autres recherches sont nécessaires pour déterminer leur efficacité réelle.

Considérations

Laver soigneusement les feuilles de vigne avant de les consommer. Si vous utilisez des feuilles de vigne en bouteille, les rincer avant l'utilisation permettra d'éliminer une partie de l'excès de sodium. Parlez à votre médecin avant de faire des changements alimentaires ou avant de commencer un nouveau régime. Le partenariat avec votre médecin est le meilleur moyen de rester en bonne santé, de perdre du poids ou d'améliorer votre santé. Les changements alimentaires, même en bonne santé, ne doivent jamais être utilisés comme substitut aux soins prodigués par votre médecin.