Nutrition chez la viande de lapin

Lorsque la viande de lapin est au menu, s'attendre à une controverse à suivre. Il est socialement acceptable d'utiliser des animaux de ferme, tels que les vaches et les poulets, comme nourriture; cependant, beaucoup de gens hésitent à manger du lapin, selon un article du "Washington Post" de juillet 2008. Malgré cette résistance à la consommation de lapins, cette viande maigre constitue une alternative saine et nutritive au bœuf et au porc.

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Calories

Une portion de 3 onces de viande de lapin rôtie contient 167. 5 calories. Manger un repas équilibré vous assure d'obtenir les calories dont vous avez besoin pour atteindre les objectifs nutritionnels ainsi que les nutriments dont vous avez besoin pour une santé optimale. Considérez consommer de la viande de lapin avec une portion de légumes, comme le brocoli ou le maïs, avec un grain sain, peut-être une portion de riz brun ou de couscous. Une portion de viande de lapin contient beaucoup moins de calories que la portion de bœuf de la même taille - 259. 3 calories - et un peu moins de calories qu'une portion de porc - 180. 2.

Lipides et cholestérol

La viande de lapin est relativement pauvre en graisse; Chaque portion de 3 onces contient 6,8 grammes de matières grasses, ce qui représente 37% des calories. Comparé au boeuf et au porc, le lapin est le choix évident - 3 onces de boeuf a 18. 3 grammes, et 3 onces de porc a 8. 2 grammes. Votre plan de repas devrait idéalement contenir 44 à 78 grammes de matières grasses par jour, ou 20 à 35 pour cent de vos calories. La viande de lapin est également pauvre en graisses saturées, contenant 2 grammes. Consommer de grandes quantités de graisses saturées peut vous exposer à un risque accru de maladie coronarienne; vous devriez limiter votre consommation de ces matières grasses à 15 grammes par jour. Une portion de 3 onces de viande de lapin contient 69. 7 milligrammes de cholestérol, une substance nécessaire dans votre corps pour la formation de cellules. Cependant, vous n'avez pas besoin de cholestérol alimentaire car votre corps produit tout ce dont vous avez besoin. Ne pas consommer plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour pour éviter les problèmes de santé qui peuvent résulter de l'hypercholestérolémie et si vous souffrez d'une maladie cardiaque, l'American Heart Association recommande de limiter votre consommation à seulement 200 milligrammes par jour.

Protéines

Trois onces de viande de lapin rôtie contribuent à vos besoins quotidiens en protéines. Cette portion vous fournit 24. 7 grammes de ces macronutriments. Les protéines permettent à votre corps de travailler de multiples façons, de fournir de l'énergie à votre corps pour aider vos muscles à renforcer la fonction de votre système immunitaire. Le site de l'Université de l'Illinois note que consommer une faible teneur en protéines peut vous amener à manger plus de nourriture en une journée, car elle affecte la sensation que vous ressentez. La quantité recommandée de protéines pour conjurer la faim varie de 10 à 20% de vos calories quotidiennes.

Vitamines

L'ajout de viande de lapin à votre régime alimentaire vous donne un grand coup de pouce en vitamine B12 - chaque portion de 3 onces en fournit 117.6 pour cent de l'apport quotidien recommandé. La vitamine B-12 joue un rôle essentiel dans la fonction de votre système nerveux central et de votre métabolisme, ainsi que dans la formation des globules rouges. Votre corps a la capacité de stocker quelques années de vitamine B-12, donc manger du lapin vous fournit non seulement vos besoins quotidiens, mais un peu plus. Le lapin sert également de riche source de vitamine B-3, contenant 35,8% de la quantité dont vous avez besoin chaque jour. Cette vitamine, communément appelée niacine, aide à convertir les hydrates de carbone en énergie et à fabriquer une variété d'hormones sexuelles.

Minéraux

La viande de lapin contient un peu de sélénium, un minéral que votre corps utilise pour fabriquer des antioxydants et stimuler la production de sperme. chaque portion de viande de 3 onces contient 46,8% de la valeur quotidienne recommandée de sélénium. MedlinePlus signale que certains médecins recommandent d'incorporer plus de sélénium dans votre alimentation pour combattre le durcissement des artères, ainsi que des cancers comme l'estomac, les poumons, la prostate et le cancer de la peau. Une portion de 3 onces de lapin vous fournit également 22. 4 pour cent du phosphore dont vous avez besoin dans votre plan de repas quotidien. Ce minéral représente 1% de votre poids corporel total et influence la capacité de votre corps à utiliser les glucides et les graisses, ainsi que la réparation des cellules et des tissus.