Faits nutritifs pour la chair de crabe en conserve

La chair de crabe, riche en saveur sucrée et beurrée, est un régal gustatif qui offre des bienfaits pour la santé. Son goût doux en fait un ingrédient polyvalent et satisfaisant dans les bisques, les soupes, les ragoûts et les trempettes. La chair de crabe en conserve est un moyen pratique de profiter de ces délicieux fruits de mer lorsque le frais n'est pas disponible.

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Calories, Protéines, Glucides et Matières Grasses

La chair de crabe est un aliment riche en protéines, en calories et en glucides. Selon Blue Crab Info, un 3 oz. la portion contient 17. 17 g de protéines, zéro glucides et un modeste 86 calories (voir les références 1). Fit Day note que même si le crabe contient une petite quantité de graisse, la graisse est insaturée, ce qui est considéré comme sain. Le site ajoute que la chair de crabe est une source naturelle d'acides gras oméga-3, qui peut aider à réduire le risque de crise cardiaque et de cancer, améliorer la mémoire et aider à stabiliser l'humeur. La chair de crabe est riche en cholestérol, avec un 3 oz. portion offrant jusqu'à 85 mg. Selon l'American Heart Association, vous devriez limiter votre consommation à moins de 300 mg si vous avez des niveaux normaux de LDL.

Vitamines

Le crabe est une bonne source de diverses vitamines antioxydantes. Selon Blue Crab Info, un 3 oz. la portion contient 5. 100 UI de vitamine A, 2. 805 mg de vitamine C, et. 850 mg de vitamine E. La chair de crabe est également une excellente source de vitamine B-12, caractérisée par Medline Plus comme une vitamine hydrosoluble nécessaire à la formation de globules rouges; un 3 oz la portion fournit un énorme 6. 205 mcg - ou 103 pour cent - de la valeur recommandée.

Minéraux

La chair de crabe est riche en minéraux. Blue Crab déclare que 3 oz. contient 18 pour cent du RV du phosphore - essentiel pour la santé des os et des dents - 24 pour cent du RV du zinc - qui aide à piéger les radicaux libres nocifs - et 27 pour cent du RV du cuivre, essentiel dans la fabrication du sang rouge les cellules et le collagène. Selon l'aide à la cuisson, 1 tasse de chair de crabe contient également 57. 9 mcg de sélénium.

Chrome

La chair de crabe est riche en chrome, ce qui aide à réduire les niveaux de glucose dans le corps, affirme Diet Club Santé. Le site ajoute que hromium contribue également à augmenter les niveaux de HDL, ou «bon» cholestérol. Cela peut à son tour diminuer votre risque d'AVC et de maladie cardiovasculaire.

Considérations sur la sécurité des crabes

Bien que la chair de crabe soit un aliment sain et nutritif, observez certaines précautions lors de la préparation et de la consommation. Évidemment, si vous avez une allergie aux crustacés ou au crabe, ne mangez pas de crabe ou de plats qui en contiennent. Fit Day note que les symptômes d'une allergie au crabe peuvent aller d'une légère éruption cutanée à une réaction anaphylactique potentiellement mortelle. Si vous ressentez un gonflement des lèvres ou de la gorge, de la difficulté à respirer, de l'urticaire, de la respiration sifflante ou de la faiblesse et de la confusion après avoir mangé de la chair de crabe, consultez un médecin.La chair de crabe contient également des niveaux modérément élevés de purines, qui peuvent déclencher des crises de goutte chez certains individus.