Blanc d'œuf bouilli Nutrition

Saupoudrez un peu de paprika et de poivre fraîchement cuit sur des blancs d'œufs durs et vous obtiendrez une collation légère et saine riche en protéines. Bien sûr, vous pouvez toujours couper vos blancs d'œufs cuits en morceaux et les jeter dans une salade. Peu importe comment vous appréciez vos blancs d'œufs durs, vous obtiendrez la protéine dont vous avez besoin pour freiner votre appétit, avec un minimum de calories et pas de cholestérol.

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Calcul des calories

Un gros œuf entier dur contient environ 75 calories. Scoop sur le jaune et vous vous débarrassez d'environ 55 calories, laissant moins de 20 calories dans le blanc d'oeuf. Parmi les calories contenues dans les blancs d'œufs durs, seulement 1. 5 proviennent des glucides et des graisses combinées. Toutes les calories restantes, environ 15 d'entre eux, proviennent de protéines.

Grammes de protéines

La partie blanche d'un oeuf dur offre 25 pour cent de plus de protéines que le jaune. Vous obtiendrez plus de 3. 5 grammes de protéines du blanc d'un gros œuf. Votre alimentation devrait contenir de 10 à 35% de calories provenant des protéines, selon les Dietary Guidelines for Americans 2010. Cela signifie que si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous avez besoin de 200 à 700 calories par jour. Il y a 4 calories dans chaque gramme de protéines, alors divisez les calories par 4 pour les convertir en grammes de protéines. Cela équivaut à 50 à 175 grammes de protéines, sur la base de 2 000 calories, ce qui vous donne 2 à 7 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de protéines.

Types de minéraux

Les blancs d'œufs durs contiennent plusieurs minéraux, mais pas en grande quantité. Vous obtiendrez certains des minéraux de construction osseuse - calcium, magnésium et phosphore - ainsi que les minéraux d'électrolytes de potassium et de sodium. Les électrolytes conduisent l'électricité pour les fonctions musculaires et cardiaques. Cette source de protéines maigres a même un peu de fer, un minéral dont vous avez besoin pour les processus sanguins, ainsi que des minéraux antioxydants de zinc et de sélénium. Votre corps a besoin de beaucoup d'antioxydants pour protéger les cellules contre les radicaux libres destructeurs, qui sont des molécules qui peuvent vous laisser susceptibles de développer des maladies chroniques si trop s'accumulent dans votre circulation sanguine.

Détails de la vitamine

Vous n'obtiendrez pas de fortes doses de vitamines en mangeant uniquement la partie blanche d'un œuf dur, mais vous obtiendrez de petites quantités de quelques vitamines B. Les blancs d'œufs ont des traces de choline, de riboflavine, de B-12, de folate, de niacine et de B-6. Ces vitamines B agissent en combinaison pour faire fonctionner votre métabolisme, convertir les aliments en énergie, soutenir les communications du cerveau et maintenir les processus sanguins.