Quels sont les risques pour la santé de la noix de cajou?

Les noix de cajou peuvent avoir un goût décadent, mais elles sont bonnes pour la santé. Riche en nutriments importants tels que les protéines, les fibres et le fer, les noix de cajou sont une collation que vous pouvez manger tous les jours sans culpabilité. Cela dit, manger de grandes quantités de noix de cajou peut facilement conduire à un gain de poids, alors tenez-vous avec une seule portion pour l'amour de votre tour de taille.

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Une charge calorique lourde

Les noix de cajou sont riches en graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Mais même les graisses nutritives contiennent plus de deux fois plus de calories que les glucides ou les protéines, de sorte que les noix de cajou font un gros coup de pouce calorique. Juste 1 once de noix de cajou rôties à sec contient 163 calories; manger 1 tasse - facile à faire lorsque vous grignotez directement à partir du sac - et vous aurez consommé 786 calories, près de 40 pour cent de ce dont vous avez besoin dans un régime de 2 000 calories. Lorsque vous mangez plus de calories que votre corps n'a besoin d'énergie, il stocke l'excès de graisse corporelle et vous prenez du poids.

Excès de sodium

Bien que les noix de cajou ordinaires contiennent très peu de sodium, les versions salées peuvent contenir environ 181 milligrammes de sodium par once. L'excès de sodium peut augmenter votre pression artérielle, augmentant ainsi votre risque de maladie cardiovasculaire. Les centres de contrôle et de prévention des maladies recommandent que les personnes en bonne santé ne reçoivent pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, alors que les personnes à risque de maladie cardiaque ne devraient pas recevoir plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Alors que la teneur en sodium des noix de cajou peut sembler relativement faible par rapport à ces chiffres, le sodium s'additionne rapidement avec plusieurs portions - et si vous êtes comme la plupart des Américains, vous consommez déjà trop de sodium dans votre alimentation. Choisissez des noix de cajou non salées pour éviter ce problème.

Dangers de noix de cajou bruts

Il est peu probable que vous trouviez des noix de cajou crues ou en coquille au magasin, mais si vous le faites, évitez de le faire. Les noix de cajou sont apparentées au sumac vénéneux et au sumac vénéneux, et les huiles contenues dans leurs coquilles provoquent des démangeaisons et des réactions désagréables sur votre peau. La torréfaction des noix de cajou décoquillées à haute température détruit toute huile toxique persistante, c'est pourquoi vous êtes parfaitement en sécurité en mangeant des noix de cajou préparées commercialement.

Manger à l'équilibre

Votre corps a besoin d'un large éventail d'éléments nutritifs pour se développer, et manger trop de noix de cajou laisse peu de place à d'autres aliments importants. Les directives MyPlate du ministère américain de l'Agriculture recommandent de ne consommer que 5,5 onces d'aliments riches en protéines, y compris les noix, les haricots, le tofu et le poisson, et vous serez en meilleure santé en choisissant une variété d'articles de ce groupe. Vous avez également besoin de beaucoup de fruits, de légumes et de céréales, alors ne laissez pas les noix de cajou ou tout autre aliment dominer votre alimentation.