Sauce hoisin Informations nutritionnelles

La sauce hoisin est un incontournable de la cuisine asiatique. Il est couramment utilisé comme trempette ou dans des recettes telles que le canard laqué et le porc mu shu. La sauce hoisin a une saveur aigre-douce du sucre, du vinaigre et des fèves de soja fermentées qu'elle contient. Même si vous ne tenez pas compte du contenu nutritionnel des condiments comme la sauce hoisin, ils peuvent ajouter des calories et augmenter considérablement la teneur en sodium de votre repas.

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Portion et Calories

Peu importe ce que vous mangez, que ce soit un sac de croustilles ou une cuillerée de sauce hoisin, il est important de lire la Nutrition Faits étiquette alimentaire pour le contenu calorique par portion. Manger 50 calories supplémentaires chaque jour peut conduire à un gain de poids de 5 lb au cours d'une année. Une portion de sauce hoisin de marque Dynasty est égale à 2 cuillères à soupe. et chaque portion contient 50 calories. Il est également important de prêter attention à la taille de votre portion. Si vous prévoyez d'utiliser plus de 2 cuillères à soupe., que vous devez ajuster votre apport calorique pour le reste de votre journée pour rester dans vos limites quotidiennes de calories.

Sodium

La plupart des aliments chinois contiennent de grandes quantités de sodium. Chaque portion de sauce hoisin de marque Dynasty contient 410 mg de sodium. En tant que condiment et ingrédient de recette, la sauce hoisin contribue de manière significative à la teneur élevée en sodium de la nourriture chinoise. L'American Heart Association vous recommande de limiter votre consommation de sodium à moins de 1, 500 mg par jour. Des apports élevés en sodium font que votre corps retient les liquides et augmente votre tension artérielle. Lorsque vous incluez un repas riche en sodium dans votre alimentation, essayez d'équilibrer votre apport en choisissant des aliments à faible teneur en sodium à vos autres repas.

Glucides, lipides et protéines

Chaque portion de sauce hoisin de marque Dynasty contient 9 g de glucides, 9 g de sucre, 1 g de matières grasses et 1 g de protéines. Alors que la sauce hoisin est un condiment pratiquement sans gras, elle contient de grandes quantités de sucre. Le sucre est le deuxième ingrédient répertorié sur l'étiquette alimentaire de marque Dynasty après l'eau. Les ingrédients sont classés par ordre de poids décroissant, faisant du sucre l'ingrédient principal de la sauce hoisin. Le sucre digère très rapidement et offre très peu de valeur nutritive autre que les calories.

Ingrédients

Outre le sucre, les autres ingrédients de la sauce hoisin de marque Dynasty comprennent le vinaigre blanc distillé, le soja, le riz, l'ail, le sel, l'huile de sésame, le caramel, les oignons, les piments rouges, les épices, arôme naturel, acide citrique, anis étoilé, benzoate de sodium, levure autolysée, racine de gingembre et de réglisse. Bien que de nombreux ingrédients semblent familiers, certains des ingrédients les moins connus sont utilisés pour améliorer l'apparence et la durée de conservation de la sauce hoisin. Par exemple, la gomme xanthum épaissit la sauce hoisin tandis que le benzoate de sodium agit comme conservateur.