Oligo-élément essentiel, le zinc joue un rôle essentiel dans le maintien d'un système immunitaire sain. D'autres fonctions comprennent le soutien de la santé reproductive et thyroïdienne, la promotion d'un bon sens de l'odorat et du goût, et l'aide à la cicatrisation. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de zinc par jour, et l'Université du Maryland Medical Center signale que les carences sont rares.
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Exigences de zinc
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-> Femme allaitant son bébé dans le parc Crédit photo: oksun70 / iStock / Getty Images
L'Académie nationale des sciences recommande que les hommes adultes obtiennent 11 milligrammes de zinc par jour, tandis que les femmes adultes ont besoin de seulement 8 milligrammes. Les femmes enceintes ont besoin de 11 milligrammes par jour, tandis que les femmes qui allaitent devraient viser 12 milligrammes. Vous pouvez obtenir la plupart sinon la totalité du zinc dont vous avez besoin d'un régime bien équilibré.
Aliments pour animaux
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Assiette d'huîtres fraîches Crédit photo: Mathieu Boivin / iStock / Getty Images
Les huîtres sont de loin la plus riche source de zinc, fournissant 67 milligrammes dans une portion de 3 onces cuites. Différentes coupes de bœuf vous donneront plus que suffisant de zinc, avec un steak désossé fournissant près de 15 milligrammes, un steak de faux-filet contenant un peu plus de 14 milligrammes et une coupe de surlonge avec 9 milligrammes. La volaille offre de plus petites quantités de zinc, avec une tasse de viande de poitrine de poulet hachée contenant 1. 4 milligrammes de minéral. Les fromages, en particulier la suisse et la ricotta, sont également de bonnes sources de zinc.
Aliments végétaux
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Absorption du zinc
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Assortiment de noix dans des bols Crédit photo: tashka2000 / iStock / Getty Images
Le Centre médical de l'Université du Maryland rapporte que le zinc de la viande est mieux absorbé que le zinc provenant des aliments végétaux. En outre, manger des aliments contenant du zinc avec une source de protéines, comme les coquillages, la viande, les haricots, les noix ou les produits laitiers, assure une meilleure absorption.Vous absorbez seulement 20 à 40% du zinc que vous consommez de la nourriture, note le centre médical. La carence peut se produire chez les alcooliques, les anorexiques, les personnes âgées, les végétariens stricts et les personnes souffrant d'affections liées à l'absorption telles que la maladie cœliaque. Parlez à votre médecin si vous soupçonnez un manque de zinc dans votre alimentation.
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