Avantages et dangers du soja

Fabriqué à partir de soja à haute teneur en protéines, le soja contient des isoflavones, des saponines et des phytostérols, sans cholestérol et faible en gras. Le soja se trouve dans le soja entier, les noix de soja, l'edamame, le tempeh, le tofu, le lait de soja, les suppléments, la farine de soja et les substituts de viande. Une source de nourriture nutritionnelle, le soja a de nombreux avantages et peu de dangers.

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Avantages du cholestérol

Le Medical Center de l'Université du Maryland rapporte qu'en 1999 la Food and Drug Administration a autorisé les produits contenant du soja à porter une étiquette indiquant que le soja pouvait réduire le cholestérol lorsqu'il était consommé en même temps qu'une alimentation saine.. Un produit à base de soja doit contenir au moins 6,25 grammes de protéines de soja par portion pour cet étiquetage. Manger un régime d'au moins 20 grammes de protéines de soja par jour en plus d'un régime faible en cholestérol et en gras saturés peut abaisser les niveaux de graisse dans le sang.

Maladie cardiaque

Dans les pays asiatiques, les personnes qui consomment régulièrement jusqu'à 55 grammes de protéines de soja par jour ont moins de maladies cardiaques que les personnes qui consomment moins de 5 grammes de soja par semaine. jour, selon l'Université du Michigan Health System. Les protéines de soja et les isoflavones contenues dans le soja peuvent améliorer la paroi des vaisseaux sanguins et inhiber les effets des lipoprotéines de basse densité, ou LDL cholestérol, causant moins de dommages aux artères.

Santé des os

Les aliments à base de soja peuvent aider à prévenir l'ostéoporose en augmentant la densité minérale osseuse. Les femmes qui mangent un régime riche en protéines de soja sont plus susceptibles de stimuler la densité minérale osseuse. L'Université Vanderbilt affirme qu'il peut y avoir un lien entre un apport élevé d'isoflavones dans le soja et des os plus forts, et une alimentation riche en protéines de soja est favorable à la densité osseuse.

Allergie au soja

Un faible pourcentage de personnes ont des allergies au soja. Depuis le soja sont des légumineuses, les allergies aux autres légumineuses et les haricots sont généralement présents chez les personnes souffrant d'allergies au soja, selon l'Hôpital pour enfants de Philadelphie.

Abaissement de la fonction thyroïdienne

Les isoflavones de soja peuvent abaisser les taux d'iode dans le corps, conduisant à une hypothyroïdie ou à un dysfonctionnement thyroïdien. Selon l'Université du Michigan Health System, une étude préliminaire de la supplémentation en soja chez des sujets japonais en bonne santé a révélé que l'ajout d'environ une once de soja au régime par jour pendant trois mois a entraîné une légère réduction de l'hormone stimulant la thyroïde. Les participants japonais se plaignaient de fatigue, de constipation et de goitre; ces symptômes ont cessé un mois après la cessation de la supplémentation en soja.

Prestation et risque de cancer du sein

Selon UMMC, le soja réduit le risque global de cancer du sein, mais si vous avez déjà eu un cancer du sein, le soja pourrait ne pas être sûr et stimuler la croissance des cellules mammaires..Si vous ou votre famille avez des antécédents de cancer du sein, parlez-en à votre médecin avant de compléter votre régime avec des produits de soja ou de soja supplémentaires.