Quels sont les avantages de manger des graines de tournesol? Les graines de tournesol

Les graines de tournesol ne sont pas seulement une collation délicieuse, elles sont également bonnes pour la santé. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux qui aident votre corps à maintenir un fonctionnement optimal. La commodité de ces graines, il est facile d'ajouter des nutriments supplémentaires à de nombreux repas. Mangez-les seuls, ou ajoutez-les au mélange montagnard ou saupoudrez sur les céréales et les salades.

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Vitamine E et sélénium

Les graines de tournesol sont une bonne source de vitamine E. Selon la National Sunflower Association, une once de graines de tournesol fournit 76 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé pour la vitamine E. Cette vitamine est un antioxydant qui aide protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Selon l'Université du Maryland Medical Center, les personnes qui ont consommé plus de vitamine E avaient un risque plus faible de maladie cardiaque que les personnes qui ne consommaient pas. Cette vitamine peut également travailler avec d'autres pour garder les yeux en bonne santé et protéger contre la dégénérescence maculaire, dit UMMC.

Le sélénium est un minéral qui agit comme antioxydant avec la vitamine E pour aider à protéger les cellules contre les dommages. La National Sunflower Association affirme qu'une once de graines de tournesol contient près de 24 pour cent de l'apport alimentaire recommandé en sélénium pour les hommes et 31 pour cent pour les femmes.

Bons gras et protéines

Les graines de tournesol contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, appelées «bonnes» graisses car elles aident à augmenter le HDL, ou le bon type de cholestérol, tout en abaissant le LDL ou le mauvais cholestérol. La National Sunflower Association déclare qu'environ 90 pour cent des graisses contenues dans les graines de tournesol sont des graisses insaturées ou saines. Les graines contiennent également des protéines, qui aident à construire et à maintenir les muscles et les tissus dans le corps. Une once de graines de tournesol contient 12 pour cent de la valeur quotidienne des protéines, dit la National Sunflower Association.

Folate

Le folate est une vitamine B présente naturellement dans les aliments. La forme synthétique de cette vitamine s'appelle l'acide folique, dit le Bureau des suppléments diététiques. Cette vitamine aide à construire de nouvelles cellules et à la fois l'ADN et l'ARN, et peut aider à prévenir les modifications de l'ADN qui peuvent causer le cancer, déclare l'ODS. Folate est également nécessaire pour le corps à fabriquer de nouveaux globules rouges et pour le métabolisme et le maintien des niveaux normaux d'homocystéine, un acide aminé. Le folate et l'acide folique sont importants pour les femmes enceintes, aidant au développement normal du fœtus. Un 1 oz Le service de graines de tournesol fournit 17 pour cent de la valeur quotidienne de folate, dit la National Sunflower Association.

Autres vitamines et minéraux

Les graines de tournesol contiennent également d'importantes quantités de cuivre, de zinc, de fer et de fibres. Ces minéraux aident à transporter l'oxygène vers les globules rouges et dans tout le corps, produisant de l'énergie, préservant le système immunitaire, stabilisant la glycémie et le cholestérol sanguin et prévenant la constipation.