Stevia Ingrédients

Stevia, un édulcorant naturel utilisé pour remplacer le sucre, a été approuvé en décembre 2008 par la Food and Drug Administration en tant que complément alimentaire. Utilisé comme une alternative au sucre par la Coca Cola Company et PepsiCo dans leurs produits, il est considéré 300 fois plus sucré que le sucre.

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Contexte

Utilisée au Japon, au Brésil et au Paraguay depuis des années, la stévia, ou stevia rebaudiana, est une plante originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Aussi connu sous le nom feuille de sucre, feuille de miel ou feuille sucrée, il a été traditionnellement utilisé au Paraguay pour adoucir le thé yerba maté et comme plante médicinale pour traiter une variété de problèmes de santé. Composée d'aglycone et de glycoside, la stévia a été introduite par le Centre national de recherche agricole (NARC) et gagne en popularité aux États-Unis.

Ingrédients

Le rebbanioside A (Reb-A) de Rebiana, ou steviol glycoside, est extrait des feuilles de stévia et utilisé comme additif sans calories par Coca-Cola. Commercialisé dans leurs produits comme Truvia, il est utilisé pour sucrer les boissons.

Pepsi a lancé sa propre marque d'édulcorant à base de stévia, PureVia, dans ses produits SoBe à calorie zéro.

Utilisé en médecine depuis des siècles au Paraguay, le stévia a été considéré par la phytothérapie brésilienne comme un remède contre l'hypertension, l'hypoglycémie, la dépression, l'obésité et les brûlures d'estomac. Des études sur la stévia et d'autres édulcorants tels que l'agave, le fructose et le hoodia rapportés dans les revues Pharmacologic Therapies and Metabolism ont montré que la stevia avait des effets thérapeutiques sur l'obésité, le diabète et l'hypertension artérielle.