Moulu Dinde Information nutritionnelle

La dinde hachée de bœuf haché contenue dans les hamburgers, les tacos, la sauce à spaghetti, le pain de viande et d'autres recettes peut réduire le gras saturé et le cholestérol dans vos repas. Faible en calories et riche en protéines, la dinde hachée contribue à vos besoins quotidiens en vitamines du complexe B et en sélénium. Pour réduire la teneur en matières grasses de la dinde hachée, choisissez des variétés sans gras ou contenant au plus 10% de matières grasses.

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Contenu nutritionnel

Un 4 oz. la portion de dinde hachée crue et non grasse contient 127 calories, 2. 21 grammes de matières grasses, 62 milligrammes de cholestérol et 27 grammes de protéines. Les vitamines et les minéraux de cette portion comprennent 11 milligrammes de niacine, 1 milligramme de vitamine B-6 et 257 milligrammes de phosphore. Selon le service de sécurité alimentaire et d'inspection de l'USDA, la viande vendue comme «dinde hachée» doit être constituée de coupes musculaires sans graisse ajoutée, autre que la graisse qui se trouve naturellement dans la peau attachée.

Bienfaits pour la santé

Un hamburger de dinde grillé et sans gras de 4 onces fournit environ 48% de la valeur quotidienne de protéines, ou la quantité dont vous avez besoin chaque jour pour une fonction corporelle saine. La protéine fournit le matériel structural pour vos cellules, tissus, organes et composés liquides, tels que des hormones et des enzymes. Ce hamburger de dinde fournit 50% de votre valeur quotidienne de niacine, une vitamine B complexe qui favorise une circulation sanguine saine, facilite le métabolisme du glucose et aide à contrôler votre taux de cholestérol. La vitamine B-6, un autre nutriment dans la dinde hachée, contribue à une fonction nerveuse saine et offre une protection contre les maladies cardiaques. La dinde hachée est également riche en sélénium, un oligo-élément qui soutient l'immunité, contrôle la fonction thyroïdienne et protège votre corps contre les dommages cellulaires pouvant mener au cancer ou à d'autres maladies chroniques.

Réduction de la viande rouge

Si vous essayez de réduire la quantité de calories, de gras saturés et de cholestérol dans votre alimentation, remplacez le bœuf haché par de la dinde hachée non grasse Les recettes peuvent vous aider à atteindre vos objectifs. Une portion de 4 onces de boeuf haché composé de 95 pour cent de viande maigre a 155 calories, comparativement aux 127 calories dans la même quantité de dinde hachée sans gras. Cette portion de boeuf haché contient plus de deux fois plus de gras - 5, 65 grammes de gras dans une portion de bœuf haché contre 2 grammes dans la dinde hachée. Le boeuf et la dinde contiennent du cholestérol, mais 4 onces de boeuf haché maigre a 70 milligrammes, par opposition à 62 milligrammes en Turquie.

Graisse et cholestérol

L'American Heart Association vous conseille de limiter les graisses saturées dans la dinde hachée et les autres aliments d'origine animale à 7% de vos calories quotidiennes et ne pas dépasser 300 milligrammes de cholestérol par jour le cholestérol sanguin et les maladies cardiaques.La graisse dans un burger de dinde de 4 onces représente 1% de vos calories quotidiennes si vous suivez un régime de 1 800 calories. Le cholestérol dans un hamburger de dinde hachée représente 18 pour cent de votre apport quotidien recommandé en cholestérol.

Sécurité alimentaire

Pour prévenir les intoxications alimentaires causées par des bactéries telles que les salmonelles, faire cuire des hamburgers ou du pain de viande préparé avec de la dinde hachée à une température de 165 degrés F, conseille l'USDA. Réfrigérer la dinde hachée non cuite à 40 degrés F ou plus froide et ne pas conserver plus de deux jours. Gardez la dinde hachée cuite au réfrigérateur et ne la gardez pas plus de quatre jours. Après avoir préparé des recettes avec de la dinde hachée crue, lavez-vous soigneusement les mains, les ustensiles, les comptoirs et les planches à découper pour éliminer les bactéries.