Une journée dans la vie d'un mangeur végétal cru
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Qu'est-ce que cela signifie d'être un végétalien cru? Nous nous sommes demandés cela plusieurs fois. Alors, qui peut mieux expliquer le concept que quelqu'un qui vit par le style de vie elle-même? Entrez Angelica Xavier, fondatrice de GoodBites, une société de collations végétalienne crue bien-aimée et appréciée, vendue dans les magasins Whole Foods et dans les magasins d’aliments naturels. Qu'est-ce qu'un végétalien cru mange au petit-déjeuner? Dessert? Nous avons toutes ces réponses et plus encore. Continuez à faire défiler pour lire, dans les propres mots de Xavier, à quoi ressemble une journée dans la vie!
Parce que je suis un végétalien cru et que j'ai fondé une entreprise de collations crues, les gens me demandent souvent si j'aime manger et ma réponse est OUI! Oui j'aime manger. Nourriture délicieuse et innovatrice - et beaucoup! Un régime végétalien cru est plus varié que vous ne le pensez. Bien que nous ne mangions ni viande, ni fromage, ni œufs, l'aliment de base d'un régime alimentaire végétalien cru est un aliment à base de plantes dense en nutriments, préparé à l'aide de techniques telles que la déshydratation, le chauffage des aliments à une température inférieure à 117 ° F et un mélange à fort impact. tels que Vitamix, ainsi que des préparations et des combinaisons d'aliments simples et à faible impact.
C’est aussi simple que de préparer une salade! Voici à quoi ressemble une journée de mets délicieux, sains et délicieux dans ma vie:
Petit déjeuner
Je commence chaque journée avec un grand verre d'eau et le garde toute la journée. L'hydratation est ma première clé pour me sentir bien toute la journée! Je garde un conteneur plein à emporter et une carafe sur mon bureau. Huit verres semblent être ce que je bois avant de terminer ma méditation d'un matin, ce qui me laisse affamé!
Pour le petit déjeuner, j'apprécie le café. Oui, j'ai dit ça! (Remarque: le café ne fait pas techniquement partie d’un régime végétalien cru.) Une tasse de Joe. Il est biologique et décaféiné à l’eau suisse, mais j’apprécie une grande tasse noire et non une goutte de culpabilité. Lorsque vous suivez un régime alimentaire spécialisé pour la santé et pour la vie, vous devez prendre quelques précautions. Les indulgences me permettent de me sentir mieux et je suis en mesure de contrôler la majorité de mes journées et de mon régime lorsque j'ai de petits plaisirs subtils… Nous en aurons davantage plus tard dans la journée!
Au début de la matinée, j'aime manger du pouding au chia au lait d'amande avec des baies fraîches et un peu de granola cru pour un peu de croquant. Il est si copieux, satisfaisant et regorge de protéines, d’acides gras oméga, de calcium et de fibres alimentaires. C’est très facile de mettre 1/4 de tasse de graines de chia dans 1 tasse de lait d’amande au réfrigérateur pendant la nuit, et vous êtes prêt pour un petit-déjeuner plein d’énergie et facile.
Collation
Une chose que les gens ne réalisent pas à propos de manger végétalien cru, c'est que nous avons un laissez-passer gratuit pour boire des smoothies… tous les jours! Faire et apprécier des smoothies est amusant et délicieux, comme de la crème glacée. Mon collation en milieu de matinée est généralement un magnifique smoothie vert. Aujourd'hui, il s'agit de dattes, de banane, de lait d'amande, de chou frisé, d'avocat et d'eau de coco. L'eau de coco est hydratante et, associée à ces verts gorgés d'action, ce smoothie est une délicieuse collation en milieu de matinée.
Le déjeuner
Aujourd'hui, je rencontre mon conseiller au café Gratitude pour le déjeuner, un festin extraordinaire en semaine. J'adore inclure mon style de vie végétalien brut avec les gens de ma vie, et les commentaires que je reçois, c'est qu'ils en bénéficient également. Au moment où nous nous asseyons, mon conseiller dit: "Je mange toujours mieux quand je suis avec vous." PARFAIT! Il a le bol macrobiotique avec des algues, du chou frisé, des haricots Azuki et des patates douces, et j'ai la soupe d'avocat à la noix de coco crue et un côté de choucroute kimchi. Ma combinaison provoque un "Wow, ceux-ci sonnent bien ensemble" du serveur.
Mon conseiller m'a confié en tant qu'innovateur dans le secteur des aliments crus. J'aime trouver des combinaisons créatives pour la variété et continuer à manger curieux. Nous le fermons avec un thé à la menthe. Parfait déjeuner pour me permettre de voler à travers une boîte de réception bourré cet après-midi.
Collation
Mon goûter que je vais atteindre est mes truffes GoodBites, bien sûr. J'ai innové cette truffe riche en nutriments il y a des années pour traverser un marasme sanitaire. Ce sont mes sources d'énergie et de revitalisation qui me permettront de terminer le reste de ma tâche de l'après-midi et de partir pour un cours de yoga tardif.
Dîner
Je garde toujours des aliments de base dans ma cuisine pour les plats de dernière minute, mais, en toute honnêteté, c’est mon plat préféré, que je prépare avec des laitues mélangées, des légumes verts, de la macadamia ou de l’huile d’olive, une pincée de citron, une poignée de graines de chanvre, du duvet algues, avocat très mûr et biscuits au fromage GoodBites. Habituellement, le dimanche, j'aime bien préparer une grosse quantité de pain cru et de craquelins dans le déshydrateur. J'ai donc des gâteries pour le pain à portée de main pour des repas rapides et faciles toute la semaine.
Dessert
Après le dîner… j'ai besoin de chocolat. Tard ce soir, je prendrai une tasse de thé et quelques brisures de chocolat. Nous avons toujours une gamme de mes chocolats faits à la main à la maison. Ils sont fabriqués à partir de cacao brut, riche en manganèse, en calcium et en magnésium, qui sont tous très utiles pour stimuler l’humeur et stabiliser l’énergie. Ce n'est pas de la culpabilité, bon pour vous grignoter.
Quand j'ai commencé à manger cru il y a 10 ans (je suis végétalien depuis mon adolescence), la première expérience que j'ai faite a été avec du chocolat. Je savais que je pouvais manger des salades, des légumes et des collations crues toute la journée sans avoir le sentiment d’avoir abandonné quoi que ce soit, mais je n’étais pas sûr du chocolat. Je savais que j'avais besoin d'un chocolat riche et délicieux, c'est donc devenu ma passion. Je garde toutes les options d'ingrédients disponibles pour la fabrication du chocolat: maca, noix de cacao, farine de mesquite, beurre d'amande, sucre de coco, etc.
Lorsque je suis inspiré et que j'ai besoin d'une solution de chocolat, c'est alors que la créativité abonde.
Mon obsession du chocolat peut être mise en échec avec un mot sur la modération. Si vous envisagez d'explorer un régime à base de plantes, j'encourage et vous recommande de commencer par un repas et une collation par jour. Il est assez facile de dédier un repas et une collation par jour que vous aimez en solo ou avec vos amis et votre famille, et de voir où vous les prendrez ensuite.
Alternativement, si vous êtes cru, végétalien ou végétarien, j'appuie deux repas gratuits par semaine. Je laisse de la place pour manger ce que je veux, en dehors de mon protocole végétalien brut, deux repas par semaine. Bien sûr, il y a certains aliments qui ne seraient pas abordés par mon radar, mais si vous m'invitez à votre fête d'anniversaire, ah oui, je vais chanter joyeux anniversaire et prendre un morceau de gâteau. Cette allocation me donne la liberté de manger et de profiter de dîners dans des restaurants et de dîners avec des amis qui ne sont peut-être pas des offrandes végétaliennes strictement crues.
Continuez à faire défiler pour acheter les fameuses truffes GoodBites de Xavier. Toute l'équipe de Byrdie les a testés, ils sont incroyablement délicieux et bons pour la santé.
