Nutrition 101: Voici pourquoi les macronutriments importent plus que les calories

Nous avons une confession: parfois nos amis nutritionnistes utilisent des mots que nous ne connaissons pas dans une conversation. Bien que ce ne soit pas rare (ce sont des experts pour une raison), il y a un mot en particulier qui ne cesse de nous apparaître: les macronutriments.

Savez-vous ce qu'ils sont? Nous avons pensé que certains d'entre vous ne l'auraient peut-être pas, alors nous avons demandé à la diététiste professionnelle Farah Fahad, MS et Dt.P., d'expliquer. Tout d'abord, nous avons demandé à Fahad les définitions les plus élémentaires des calories et des macronutriments. «Une calorie est la façon dont nous mesurons l'énergie dans les aliments. Le plus dense en calories, le plus dense en énergie. Les macronutriments sont des nutriments dont nous avons besoin en grandes quantités. "Macro" fait allusion au fait que nous en avons besoin en grande quantité, mais aussi au fait que cela nous donne une quantité d'énergie substantielle ", a-t-elle expliqué.

Et bien qu’il n’y ait qu’un seul type de calories (même si toutes les calories ne sont pas créées égales - nous en parlerons plus tard), Il existe trois catégories de macronutriments: les protéines, les lipides et les glucides. Chaque macronutriment a une quantité différente de calories par gramme. Les protéines contiennent quatre calories par gramme, les glucides, quatre calories par gramme et les lipides, neuf calories par gramme.

Bon, maintenant que nous connaissons les bases de ce que sont les macronutriments, Poursuivez votre lecture pour comprendre pourquoi Fahad et leur incidence sur votre santé et votre poids.

Pourquoi les macronutriments comptent-ils plus que les calories?

Vous le savez probablement déjà depuis un moment, mais Fahad n'a pas tardé à nous rappeler que toutes les calories ne sont pas créées égales. “Vous pouvez avoir 80 calories d’une pomme ou 80 calories d’une demi-barre de chocolat, mais ce sont différents types de calories. Ce que vous obtiendrez du fruit est plus nutritif que ce que vous obtiendrez de la même quantité de calories provenant de la barre chocolatée », a-t-elle expliqué.

C’est pour cette raison que le simple fait de compter les calories ne constitue pas une stratégie solide si vous recherchez un régime alimentaire équilibré et nutritif. Au lieu de cela, l’accent devrait être mis sur la qualité, la quantité et le type de nourriture que vous mangez. «Il y a eu un changement. Avant, dans les années 90 et la fin des années 80, et même au début des années 2000, les gens comptaient encore en calories », explique Fahad. Aujourd'hui, "C’est plus une question de" que mangeons-nous? "Et non" combien de calories y-a-t-il dans ce que nous mangeons? "

Équilibrer vos macronutriments

Fahad n’encourage pas ses clients à compter les calories, et elle ne leur suggère pas non plus de suivre leurs macronutriments, du moins pas trop intensément. «Je ne veux pas qu’ils comptent grammes par grammes, surveillent simplement leur alimentation et s’assurent de manger une portion de protéines, de glucides complexes et de bonnes graisses à chaque repas», explique-t-elle.

Pourquoi un équilibre de tous les macronutriments est-il important? «C’est important pour votre poids, pour votre fonction thyroïdienne, pour votre fonction métabolique et pour votre niveau d’énergie», Dit Fahad. Vous vous demandez quelle devrait être la répartition exacte des macronutriments? Fahad suggère: «Si vous mangez le bon type de glucides complexes, comme les fruits, les légumes, les lentilles, les haricots, les légumineuses ou les grains entiers, je dirais 30 à 40% de glucides complexes, 30 40% de protéines et environ 20% de graisse saine.

C’est une bonne fourchette et vous avez alors une marge de manœuvre de 5 à 10%."

Gestion des macronutriments et perte de poids

«Si vous essayez de perdre du poids, d’augmenter vos protéines, de choisir les bons types de graisse, d’augmenter les bons types de glucides complexes et de réduire le nombre de glucides transformés. Tous les glucides transformés peuvent disparaître. Les glucides transformés comprennent tout ce qui est blanc: sucre blanc, farine blanche, riz blanc, pain blanc », explique-t-elle. Les protéines sont particulièrement importantes si vous essayez de perdre du poids, car elles maintiendront votre métabolisme élevé.

"Beaucoup de régimes vont augmenter les protéines et diminuer les glucides pour la perte de poids, mais vous pouvez aller trop loin avec cela", dit-elle. Quelle est la vraie clé? "Équilibre. Et une fois que vous avez appris ce qui fonctionne pour vous, vous êtes prêt."

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